Producten

Uit dit dossier
FEBO en De Ruijter introduceren IJs-co

FEBO en De Ruijter introduceren IJs-co

FEBO en Koninklijke De Ruijter hebben de handen ineen geslagen en introduceren IJs-co. Een combinatie van het roomijs van FEBO en de Royale Chocolade Hagel Extra Puur van De Ruijter. Voor de introductie werken de partijen samen met Anky van Grunsven, die te paard door de FEBO Drive gaat. De geschiedenis van de Ruijter begon in 1860 toen Cornelis Rutgerus...

Oliebollen – nu en het hele jaar door

Oliebollen – nu en het hele jaar door

Volgens sommige bronnen eten we in Nederland meer dan 100 miljoen oliebollen per jaar. Afgelopen editie van Ice this day – de jaarlijkse inspiratiedag van de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum (VAIJ) – bood ijsbereiders een inkijkje in de wereld van de oliebol. Want er zijn meer mogelijkheden dan je denkt, en het hele jaar door.

Maak aanwezigheid van allergenen visueel

Maak aanwezigheid van allergenen visueel

Met ingang van april dit jaar zou de handhaving op het vermelden van allergenen op niet-voorverpakte levensmiddelen actief worden ingezet. Door de coronasituatie was er sprake van verminderd regulier toezicht vanuit de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Nu de foodsector weer optimaal in bedrijf is, wordt het tijd om deze nieuwe wet nader toe te...

Frituren in de ijssalon: demonstratie op Ice this Day

Frituren in de ijssalon: demonstratie op Ice this Day

Wie zich aanmeldt voor het dagprogramma van Ice this Day, leert in de ochtend alles over frituren. Frituren in een ijssalon? Maar het heet toch Ice this Day? Volgens EverBake Group kun je met oliebollen, churros en donuts de omzet in het najaar een impuls geven. Door je te richten op frituren kun je mogelijk de klappen die de ijssalon dit voorjaar te...

Eerste vestiging Buba Cream opent in Amsterdam

Eerste vestiging Buba Cream opent in Amsterdam

In Amsterdam opende eind juli de eerste vestiging van Buba Cream. Bij deze ijsbar wordt uitsluitend plantaardig ijs verkocht. De vegan ijswinkel is onderdeel van de veganistische keten Vegan Junk Food Bar. Binnenkort komen er ook vestigingen in Rotterdam en in Barcelona.

Vakblad IJs! – editie 51
Vakblad IJs! – editie 51

Met onder andere IJssalon Lo Solé, Variëren met variegato en De mogelijkheden van stracciatella.

Bekijk de inhoud
Hygiënespecial 2020
Hygiënespecial 2020

De EVMI Hygiënespecial is weer uit, en is nu ook te lezen als digitaal magazine.

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar slechts
€ 39,99 ex. BTW

Aanvragen
Schrijf u in voor de nieuwsbrief

Ontvang de gratis maandelijkse digitale nieuwsbrief van Vakblad IJs! blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen.

Inschrijven
Agenda

AgriFoodInnovation Event

25 november 2020 - 26 november 2020

Lees meer

Horecava 2021

11 januari 2021 - 14 januari 2021

Lees meer

Open Huis Bakeplus

1 maart 2021

Lees meer
Vakblad IJS! op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea