Chocolade
Uit dit dossier
Femke van der Muuren wint De Beste Bonbon van Nederland 2023
Dinsdag 7 maart is op Bakkersvak de winnaar bekendgemaakt van de Beste Bonbon van Nederland 2023. Femke Muren wint met haar bonbon waarin ze grapefruitgel met peper en de smaak van sinaasappel verwerkte.
Coco & Sebas neemt zestien Leonidas-locaties over
Het chocolademerk Coco & Sebas neemt zestien winkels van Leonidas over. Het Brabantse bedrijf heeft overeenstemming bereikt over de doorstart van de locaties met de curator van Handelsonderneming Min B.V., die de Leonidas-winkels exploiteerde. Ten minste zestien van in totaal twintig Leonidas-winkels krijgen een doorstart. Ook het hoofdkantoor en de...
Cursus Basis Chocoladebereider bij het IJscentrum
Begin maart organiseert het IJscentrum voor de eerste keer de cursus Basis Chocoladebereider. “Vanuit ijs is de stap naar chocolade klein. De twee productgroepen liggen in elkaars verlengde”, aldus Hidde de Brabander, manager van het IJscentrum.
Belgium Chocolate Awards staan dit jaar in het teken van de natuur
Dit jaar organiseert het Belgische vakblad Chocolaterie de 11e editie van de Belgium Chocolate Awards, waarin de jury op zoek gaat naar de beste chocoladecreaties en -concepten van België. Deze editie staat volledig in het teken van natuur. Ook wordt er een 6e categorie toegevoegd voor Beste Chocolatier van het Jaar.
Groei in luxe chocolade
Steeds meer ondernemers gaan aan de slag met chocolade. Het aantal verkooppunten in luxe chocolade groeide de afgelopen vijf jaar met 29 procent. “Tijdens de coronapandemie werkte chocolade als comfortfood. Heel geschikt om emoties mee weg te werken”, aldus chocolatier Linda Veldman.
