Magazine voor ijsbereiders
De jaarlijkse IJsVak-wedstrijden zijn nog maar net afgerond. Maar het IJscentrum is al bezig met de volgende editie en maakt alvast de wedstrijdsmaak 2019 bekend. Dit wordt koffie-ijs op melkbasis. Lees verder →
Jaap Pleit start 10 april met de cursus Receptuur berekenen. Belangstellenden kunnen zich nog aanmelden voor deze cursus bij het Ambachtelijk IJscentrum. Lees verder →
Het klinkt misschien wat vreemd, maar het smaakt heerlijk: verbaas je klanten met hartig ijs zoals met Grana Padano, met olijven of met zalm. Lees verder →
Sinds 28 februari huisvest Amsterdam een wereldprimeur: de allereerste plasticvrije supermarkt. In de Nederlandse pers kreeg het nieuws niet veel aandacht. Toch haalde het nieuws buitenlandse media. Lees verder →
Helemaal van deze tijd: cocktail-ijs. Zodra de zon verschijnt, willen mensen buiten… Lees verder →
Wie vaak te horen krijgt dat hij (te) duur is, gaat daar op een dag zelf ook in geloven. Bestsellerauteur Jos Burgers steekt met zijn boek ‘Geef nooit korting!’ Lees verder →
Royal Steensma introduceert een nieuwe smaak in de range Chocuise Souplesse-coatings: kers.… Lees verder →
UDEN – Lotus Speculoos, een heerlijk knapperig en gekaramelliseerd koekje, is vanaf… Lees verder →
In iedere editie van vakblad IJs! staat een specifieke grondstof centraal. Deskundigen… Lees verder →
De rubriek Financieel wordt verzorgd door Bouwer & Officier, Accountants en belastingadviseurs… Lees verder →