Magazine voor ijsbereiders

nieuws

Nederlands Openlucht Museum herbouwt Utrechtse ijssalon Venezia

IJs

Nieuw magazine: Vakblad IJs digitaal

Patisserie

Welke bakker maakt de beste aardbeienslof van Nederland?

Chocolade

Belgische chocolatier maakt bonbons geïnspireerd door coronavaccins

Snel groeiend SMK ziet verlies als kosten die voor de baat gaan

Stichting MilieuKeur (SMK) groeide flink in aantallen deelnemers aan zijn standaards. Dat resulteerde niettemin in een exploitatieverlies van €113.000. Dat blijkt uit het jaarverslag waarmee de organisatie woensdag naar buiten kwam.

'Doe vooral waar je goed in bent'

Banketbakkerij Roos in Bergen (NH) heeft een kleine productieruimte, waar een maximale omzet wordt gedraaid. Eigenaar Elco Oudshoorn piekert er echter niet over om de productie te verplaatsen naar een industrieterrein of groter pand. “Ik wil het zó, middenin het gemoedelijke centrum van Bergen en vooral doen wat ik leuk vind.”

Riedel breidt ijsassortiment uit

Vorig jaar breidde Riedel het assortiment uit met Coolbest 100 procent fruitijs. Nu breidt Riedel het ijsassortiment verder uit met Coolbest sorbetijs, DubbelFrisss DubbelLikkersss en een Taksi Tropisch Fruit ijsje.

Gelijke gezondheidskansen voor iedereen kost 50 keer zoveel budget als nu

Gelijke gezondheidskansen voor iedereen kost 50 keer zoveel budget als nu. Dat adviseert de Raad voor de Volksgezondheid & Samenleving (RVS) aan de komende kabinetten, in wat een radicale breuk mag heten met het huidige volksgezondheidsbeleid.

Drie keer is scheepsrecht voor Joeri Vandekerkhove

De Belgische Joeri Vandekerkhove is de winnaar van de Dutch Pastry Award 2021. Geen Bakkersvak, toch de jaarlijkse patisseriewedstrijden. Met een hele dag livestream gaf het Nederlands Patisserie Team de jaarlijkse wedstrijden om de Dutch Pastry Award en De Beste Bonbon van Nederland toch de nodige glans. Eind van de dag nam Joeri de Dutch Pastry Award...