Patisserie

Uit dit dossier
Hendrikse en De Jong winnen Dobla Pastry Battle 2019

Hendrikse en De Jong winnen Dobla Pastry Battle 2019

Tineke Hendrikse en David de Jong van Culinair Centrum Beverwijk wonnen 10 januari op de Horecava The Dobla Pastry Battle 2019. De tweede plaats ging naar Amy Kotterer en Rick van der Drift van het Okura Hotel. Anika van der Veen en Stephanie van Sonderen maakten het podium compleet. “Ik ben totaal verrast!”, reageert een...

Hidde de Brabander ontwikkelt chocoladebier

Hidde de Brabander ontwikkelt chocoladebier

Patissier Hidde de Brabander heeft in samenwerking met brouwerij Noordt bier een speciaal bier uitgebracht: Madagascar Dark Chocolate Porter. De Brabander meldt op Facebook: “Zo fucking trots en blij met dit! Mijn eigen porter die ik samen met Brouwerij Noordt heb gemaakt.” Aan de fundering liggen volgens De Brabander “twee chocolate...

Meest recente uitgave
Meest recente uitgave

Vakblad IJs! – editie 44
Het thema van dit nummer van Vakblad IJs! is interieur.

Bekijk de inhoud
Bestel nu een gratis proefnummer
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
Agenda

Bio-beurs

23 januari 2019 - 24 januari 2019

Lees meer

ProSweets

27 januari 2019 - 30 januari 2019

Lees meer

ISM

27 januari 2019 - 30 januari 2019

Lees meer