Edities

Inhoud recente edities

Vakblad IJs! - editie 49

In deze editie ‘Kwalitatief ijs, met een sociale impact’ IJs-Vak volwaardig deel van Bakkersvak Grondstof belicht: ijs in de restaurantkeuken Digitaal met een persoonlijke touch Veenhuizen Groep groeit in ijsbranche Een recall - hoe te handelen Carpigiani en Horecava slaan handen ineen Sigep 2020: Vers beleven! Inzoomen op trends...

Vakblad IJs! - editie 48

In deze editie Verfrissend ijsseminar bij Laan Heiloo ‘Dit is een te mooi vak om te verstoppen’ Het hotel-gevoel van Chocolaterie Pierre Grondstof belicht: Kersvers! Sigep 2020: De ‘zoetste’ beurs ter wereld Genoeg smaken om uit de putten Hefe van Haag houdt open huis Chocolade met minder suiker Hygiënecode 2020 IJssalon...

Vakblad IJs - editie 47

Lorenzo IJssalon overwintert met oliebollen Sonneclaer verkoopt vooral aan horeca IJscentrum klaar voor nieuwe start Grondstof belicht: Hoe snel smelt ijs? IJs in tankstation: kans voor de ijsbereider Meer verdieping dankzij het meesterschap Luuk Schaper is jong en ambitieus Meetbare effecten van je Facebookpagina IJssalon belicht: Borgo Gelato...

Vakblad IJs - editie 46

In deze editie Kennis en de juiste grondstoffen IJsmaken op de vulkaan Drie dagen ijs op Bakkersvak IJssalon belicht: IJscafé Holland in Uden Luuk Schaper opent zijn eigen winkel IJs van de bakker IJsvak-Wedstrijden: wat zijn de plannen? VOC: IJssalon La Venezia in De Lutte Maak van je nieuwsbrief een bestseller IJssalon belicht: Gelato Queen...

Vakblad IJs! - editie 45

Ice Experience bij Pavarotti Dolce IJsVak-Wedstrijden: het roer gaat om Cybercrime: mkb is doelwit Sigep 2019 ‘Bekijk uw winkel eens vanuit een rolstoel’ VOC: IJssalon Mariola in Almere ‘IJs is hot’ IJssalon belicht: Crèmerie Francois En de rubrieken Nieuws in beeld Column Leon Kees Grondstof belicht: Kristallisatie...

Vakblad IJs! – editie 44

Vakblad IJs! – editie 44 december 2018In deze editie- Interieur buiten hypes en trends om- VAIJ Nieuws van de Vereniging- IJssalon belicht: IJs van Co- Sigep 2019: IJs en inspiratie in overvloed- Chocolade in de overtreffende trap- VOC: Pinoccio in Heiloo- IJs keert terug op Bakkersvak- IJssalon belicht: Cremerie Gerard in Gent- ‘Dit is...

Vakblad ijs! - editie 43

Inhoud Nieuws in beeld De zomer van 2018 IJssalon belicht: Claudio’s IJssalon Column Leon Kees VOC: IJssalon De Potter ‘Nieuwe’ specialist in ijsconcepten Management IJscentrum: Stilstaan is achteruit hollen! Financieel ‘Vloggen geeft je bedrijf een gezicht’ IJssalon belicht:...

Vakblad ijs! - editie 42

Inhoud Nieuws in beeld Florence in Nederweert is IJssalon van het Jaar Column Leon Kees Fruit zoals fruit bedoeld is IJskampioenen van de Lage Landen IJssalon belicht: Gelato Burano Babbi: Passie voor kwaliteit Management Financieel IJssalon belicht: Gelato Factory in Antwerpen VOC: IJsco...

Vakblad ijs! - editie 41

Inhoud Nieuws in beeld IJs op Bakkersvak Column Leon Kees VOC: De Rosahoeve in Raalte De beste ijsbereiders op het IJsVak-Event Sigep 2018: meer vegan en veel zwart De IJskeuken: liefde voor ijs in workshops Carpigiani al twee jaar op volle toeren Management Financieel De lekkerste wafel ...

Vakblad ijs! editie 40

Inhoud: Nieuws in beeld Voorwoord Ambachtelijk IJscentrum IJssalon belicht: Puur Tamminga in Veenendaal La Differenza overwintert met huisgemaakte chocolade Snoepen uit de deegkom Gelato Inspiration Day Management VOC: Maddey’s in Roosendaal IJssalon belicht: Toscana in Hoogeveen ...