Thee wordt populair als ijssmaak. Dat denken ze in ieder geval bij PreGel, zo blijkt op Sigep. De grondstofleverancier presenteert er een aantal theesmaken voor ijs, zoals Chai-thee en Earl Gray. Vorig jaar al maakte PreGel een voorzichtige stap in het thee-assortiment met de introductie van een ijsthee-smaak. Die trend wordt dit jaar voortgezet.
Prosecco
Een andere opvallende smaak in het assortiment van PreGel is het Hugo-ijs: het frisse prosecco-limoen-muntdrankje in ijsvorm: al een tijdje hip in Italië en op Sigep erg populair onder de bezoekende, Nederlandse ijsbereiders. Vermeldenswaardig is verder het gemberijs, de tiramisu-variant en het lactosevrije yoghurtijs waarbij men inspringt op de allergenenweerstand onder consumenten, vertelt Maurice Burger. Hij is manager IJs bij Bakeplus dat de merken PreGel, Fabbri en Aromitalia in Nederland vertegenwoordigt. Op Sigep licht hij de ijsnoviteiten van deze partijen aan Nederlandse ijsbereiders toe.
Gadget
Een leuke gadget voor ijsbereiders is de tool die PreGel ontwikkelde voor het maken van een ijsbiscuit. De firma maakte een apparaatje waarmee je in een handomdraai ijs klemt tussen twee biscuitjes. Met een laagje chocolade en wat crunchy toppings er overheen, is er een hardloper-in-de-dop van te maken, denkt Burger. PreGel pakt ten slotte flink uit met rozezoet ijs, gebaseerd op Disney-ster Violetta.
Kindersmaken
Bij Aromitalia ligt de focus wat meer op de kindersmaken. IJs met de smaak van kinderbueno en suprise-ei wordt er gepromoot. Ook van de Lemon Pie-smaak heeft men hoge verwachtingen. Datzelfde geldt voor de chocoladesmaak: cioccolato.
Amarenenkers
De amarenenkers staat dit jaar 100 jaar symbool voor Fabbri. Op de stand van de ijsgrondstofleverancier is er dan ook veel aandacht voor deze mijlpaal. In Nederland wordt dit feestje ook gevierd. IJsbereiders kunnen met een spaaractie sparen voor de bekende Fabbri-vaas waarin de kersen traditioneel worden bewaard, en voor een reis naar Bologna. Bekijk hier de foto's van het jubileummoment.
100%
Qua smaken presenteert Fabbri een aantal noviteiten, waaronder Bavarino-ijs dat smaakt naar de bekende Penny Wafels, panettone-ijs, bubble gum-ijs en een 100%-Italia-smaak op basis van hazelnoot, pistache en chocolade.