sigep
Lees ook
Cannabis-ijs gimmick bij Mec3
One Love is een echt marketing-ijsje. Leuk voor festivals en in toeristische gebieden bijvoorbeeld Op de stand van Mec3 is het zoals altijd dringen. Zou dat deze keer door het cannabis-ijs zijn? De grondstoffenproducent pakt uit met een hele merchandise rondom het nieuw bedachte ijsje, dat simpel gezegd bestaat uit roomijs, hennep en wat karamel voor de smaak. "Het is ook meer een gimmick", vertelt Wilfried Rasing van Mec3-leverancier Laan Heiloo BV. "Vooral tijdens de festivalzomer en voor toeristen zal het ijsje het goed doen." Toch is Rasing er ook wel serieus over. "Het was een hele zoektocht...
Superfruit en nieuwe Quella bij Mec3
Nieuwe smaak bij Mec3: de vrucht sambuco De superfood- en superfruittrend is duidelijk zichtbaar op Sigep. Ook Mec3 haakt er op in met de vrucht Sambuco. Niet te verwarren met het drankje sambuca, benadrukt Wilfried Rasing. Hij vertegenwoordigt met Laan Heiloo BV het merk in Nederland. "In Nederland kunnen we het wellicht beter op de markt brengen onder de naam vlierbessen, gezien de mogelijke verwarring. Sambuco is een fruitpasta die als variegato kan dienen, maar ook als saus naast bijvoorbeeld ricotta, kwark en yoghurt." Meer fruit Quell'altra als toepassing in een ijstaart. Ook geschikt...
Introductie veganistisch ijs
Op verschillende plekken in de beurshallen van Sigep komen we vegan-ijs tegen: ijs zonder van dieren afkomstige grondstoffen, zoals eieren en melk. Comprital presenteert een complete vitrine met veganistisch ijs, onder de naam Vegan OK. "Voor restaurants en ijssalons biedt dit perspectief", vindt Hans van der Maas, die - naast Gelato+ - het merk in Nederland vertegenwoordigt. "Je ziet steeds meer dat toegespitst wordt op bepaalde doelgroepen. Zo bieden ijssalons vaak wel suikervrij en lactosevrij ijs, voor degenen die geen suiker of melkproducten mogen nuttigen. Maar hoe zit het met consumenten...
Theesmaken hip en jubileum amarenenkers
Thee wordt populair als ijssmaak. Dat denken ze in ieder geval bij PreGel, zo blijkt op Sigep. De grondstofleverancier presenteert er een aantal theesmaken voor ijs, zoals Chai-thee en Earl Gray. Vorig jaar al maakte PreGel een voorzichtige stap in het thee-assortiment met de introductie van een ijsthee-smaak. Die trend wordt dit jaar voortgezet. Prosecco Een andere opvallende smaak in het assortiment van PreGel is het Hugo-ijs: het frisse prosecco-limoen-muntdrankje in ijsvorm: al een tijdje hip in Italië en op Sigep erg populair onder de bezoekende, Nederlandse ijsbereiders. Vermeldenswaardig...
Alles over Sigep 2015
De vakbeurs Sigep in het Italiaanse Rimini is een beurs die je als ijsbereider eens bezocht moet hebben. Was je er dit jaar niet bij? We hebben een dossier samengesteld met daarin alle (ijs)foto's en nieuwtjes die we tegenkwamen. Een dossier boordevol inspiratie, bekijk het hier.
Sigep: Vegan nieuwe trend in ijs?
RIMINI (It.) - Is vegan de nieuwe trend in ambachtelijk ijs? Na een bezoek aan Sigep 2016, dé internationale vakbeurs voor ambachtelijk ijs in Rimini, zou je denken van wel. De grote grondstofleveranciers presenteerden er allemaal een range vegan gelato. De vraag is: zit de consument er écht op te wachten? Vakblad IJs! bezocht Sigep die plaatsvond van 23-27 januari, net als ruim 200.000 andere gelato-fans, en spotte er de nieuwste trends en ontwikkelingen op het gebied van ambachtelijk(e) ijs(techniek). Lees het uitgebreide verslag in de komende editie van IJs! (4 maart op de mat) en bekijk hier...
Modulair uitbreidbare ijssalon op IJsVak-Beurs
UDEN ‒ Bezoekers van de IJsVak-Beurs kunnen een volledig uit kant-en-klare modules opgebouwde ijssalon ervaren. Tijdens de beurs, 2 en 3 februari 2016 in Uden, brengen de bedrijven Redie Interieurs, Bakeplus, Carpigiani Ambachtelijk Benelux en Ice Concepts Benelux in beeld wat er met hun modulair opgebouwde ijssalon mogelijk is. De bedrijven bieden samen een complete oplossing voor ijssalonhouders die uitbreiding van hun assortiment overwegen. Wil hij bijvoorbeeld ook chocolade en bonbons verkopen? Dat kan razendsnel en tegen een gunstige prijs worden geregeld met de aanschaf van een module. Alle...
Inspiratiereis Bologna en Rimini: gaat u mee?
BOLOGNA/RIMINI (It.) - Italië is het land van passie en ambachtelijk ijs. Talloze galeteria zijn er te vinden: alleen al in Bologna meer dan vijftig. Waar halen de Italianen de passie en inspiratie voor hun gelato vandaan? Vakblad IJs! wil dat ontdekken! Samen met u willen wij op Inspiratiereis van zaterdag 21 januari tot en met dinsdag 24 januari 2017....
Wereldwijde markt Italiaans ijs groeit naar €15 miljard
Italiaans ijs vertegenwoordigt wereldwijd een waarde van meer dan €15 miljard, meldt vakblad European Supermarket Magazine. Volgens L’Osservatorio Sigep, 's werelds grootste vakbeurs voor de banketbakkerij-industrie, groeit de markt voor ambachtelijk Italiaans ijs gemiddeld 4 procenttussen 2015 en 2018. Bij Italiaans ijs moet je denken aan in Italië,...
38e editie Sigep: focus op ijs als functional food
Sigep 2018: de 38e editie van de grootste ijs- en patisseriebeurs ter wereld vindt plaats van 21-25 januari in Rimini, Italië. Talloze toeleveranciers, gelato maestro’s en patisseriechefs staan te trappelen ijsbereiders bij te praten over de nieuwste trends, ontwikkelingen en concepten op het gebied van ambachtelijk ijs en patisserie. De focus ligt...