Jacques Vos interim-voorzitter VAIJ

Jacques Vos interim voorzitter VAIJ (Medium)

WAGENINGEN - Jacques Vos is aangewezen als voorlopig voorzitter van de VAIJ. Vos, manager van het IJscentrum, bekleedt al de secretarisfunctie binnen het VAIJ-bestuur. Hij volgt Jaap Pleit op die te kennen heeft gegeven te stoppen als voorzitter van de branchevereniging voor ijsbereiders. Vos vervult de functie van voorzitter in ieder geval tot de eerstvolgende algemene ledenvergadering van de VAIJ, dit najaar. Daar valt de uiteindelijke beslissing wie definitief de nieuwe voorzitter wordt.

Lees ook
Voorjaar 2016 - Wat gaat het worden?

Voorjaar 2016 - Wat gaat het worden?

We gaan dit jaar voor eerlijke grondstoffen en een eerlijk verhaal Het is elk jaar weer spannend of u nu de hele winter open bent geweest of dat bij u in maart de deur weer open gaat. Dit is de tijd van het jaar dat de klant het voorjaar wil gaan voelen en dat gaat gewoon niet zonder ambachtelijk ijs. De vakbeurzen zijn weer achter de rug en het is...

Spelen met het vriespunt

Spelen met het vriespunt

Inmiddels is het echt herfst geworden en veel ijssalons zijn nu gesloten. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat er geen ijs meer gegeten wordt. De supermarkt staat er nog vol mee en de reclamefolders voor de feestdagen puilen uit met ijsdesserts. Je ziet ook alweer de advertenties verschijnen van restaurants waar je kan reserveren voor het kerstdiner....

Hoe snel smelt ijs?

Hoe snel smelt ijs?

Het smelten van ijs is een belangrijk item, zeker tijdens warme zomers zoals afgelopen maanden. De afsmeltsnelheid heeft direct verband met het mondgevoel dat ontstaat bij het eten van ijs en de smaakbeleving die je daarbij ervaart. Als daar iets mis mee is, dan ervaart de consument dat ook en baseert daarop zijn oordeel. Een goede reden om het smeltgedrag...