Bij The Milk Train Café in Londen zijn bijzondere softijsjes verkrijgbaar. Hier serveren zij speciale smaken softijs in een bedje van suikerspin. ‘Asian flavours, London style.’ Het café ging eind juli open en is razend populair.
Werkwijze
Eerst wordt de suikerspin gemaakt. Deze wordt in een ijshoorntje gedaan. Daarna word softijs toegevoegd in één van de drie smaken: vanille, hojicha (geroosterde groene thee) of matcha (groene thee). Het ijs kan nog afgetopt worden met popcorn, gekruimelde Oreos of chocoladesaus.
[embed] horecatrends.com