ijssmaak
Lees ook
Wedstrijdsmaak voor De Gouden IJsspatel 2018 bekend!
Jaarlijks strijden veel ijssalons om de titel ‘IJssalon van het Jaar’. Een onderdeel van deze wedstrijd is ‘De Gouden IJsspatel’. Hier staat de te bereiden ijssmaak centraal. Op maandag 24 juli om 17:00 uur maakte SVH Meesterijsbereider Bob Frie bekend dat de wedstrijdsmaak voor 2018 bosbessen is. De bekendmaking vond plaats middels een Facebook livestream...
De IJsVak-Wedstrijden van 2018 gaan bijna van start!
Jaarlijks strijden veel ijssalons om de titel ‘IJssalon van het Jaar’. Het eerste onderdeel van deze wedstrijd is ‘De Gouden IJsspatel’. Hier staat de te bereiden ijssmaak centraal. Op 14 en 15 december 2017 gaan de deelnemers de strijd met elkaar aan op Vakschool Wageningen in de eerste ronde. Wie maakt het beste Bosbessen Sorbetijs; de wedstrijd smaak...
Gezond ijs; dé trend van 2018
Je ziet het steeds meer: consumenten willen genieten en een verantwoorde keuze maken. En ze hebben nog liever dat deze twee samengaan. Zoals het geval is bij het Healthy ijs van Babbi. Lactosevrij en heerlijk van smaak. Bied je klanten een healthy etalage aan die bij deze tijd hoort. Zo kunnen ook klanten die intolerant zijn voor lactose of die graag...
Matthijs Bollen maakt Hema hotdogijs
De Leidse ijsbereider Matthijs Bollen komt ook dit jaar weer met een bijzondere ijssmaak. Hij maakte Hema hotdogijs. Verschillende media, waaronder het Leids Dagblad, Hart van Nederland en Omroep West, besteedden aandacht aan dit aparte ijsje.
Zes Nederlandse ijsbereiders strijden om een plek in de finale van Gelato Festival World Masters
Vanwege de coronapandemie ziet de wedstrijd er anders uit dan normaal. De deelnemers reizen niet af naar Italië, maar de mix en ingrediënten voor het ijs en de decoratie in speciale gekoelde zendingen naar Bologna. Daar maken de instructeurs van de Carpigiani Gelato University het ijs. De deelnemers kijken via een live videoverbinding mee. De vakjury...
Laan Heiloo helpt ondernemers overwinteren
In de winterperiode sluiten veel ijssalons voor een paar maanden de deuren. Maar ook wanneer het buiten vriest, loont het om ijs te verkopen. Laan Heiloo legt uit hoe je als ijssalon ook in de winter succes boekt.
IJssmaak Dolce Sinfonica centraal op Gelato Day
Europa viert op 24 maart voor de tiende keer Gelato Day. Deze dag staat er in heel Europa één ijssmaak centraal: Dolce Sinfonica (zoete symfonie). Dit is een initiatief van Artglace, de Europese branchevereniging voor ambachtelijk ijsbereiders.
Nieuwe voorzitter Artglace: ‘Doe mee met de video contest’
Artglace, de Europese Vereniging voor Ambachtelijke IJsbereiders, heeft een nieuwe voorzitter, ijsmaker Domenico Belmonte. Hij roept alle ijsbereiders op om mee te doen aan de videowedstrijd rondom de ijssmaak Dolce Sinfonia. De smaak van Gelato Day.
De smaak van pistache
Babbi was als een van de grote spelers aanwezig op Sigep. Het bedrijf vierde het 70-jarig jubileum in alle uitingen op de stand. De historie van het bedrijf komt ook tot uitdrukking in hernieuwde aandacht voor de traditionele producten waar Babbi van oudsher sterk in is: hazelnoten en pistache.
Gelato Festival start in België
De eerste Europese stop van de Gelato Festival World Masters start in België. Op 7 februari organiseert Carpigiani Benelux in Zandhoven de eerste wedstrijd waarbij Belgische ijsbereiders zich kunnen kwalificeren voor de Europese finale.