ijsbereider

Lees ook
IJscentrum breidt cursusaanbod uit

IJscentrum breidt cursusaanbod uit

Het IJscentrum in Wageningen heeft het vaste cursusaanbod uitgebreid. Nieuw zijn de twee eendaagse trainingen. Op 17 november is er de training IJs(s)maken vanuit de basis en op 24 november vindt de training Receptuurberekenen plaats. IJs(s)maken vanuit de basis Deze praktische training heeft als doel ijsbereiders kennis te laten maken met de mogelijkheden...

Jubileumcampagne Amarena groot succes

Jubileumcampagne Amarena groot succes

Amarena, het symbool van Fabbri, bestaat dit jaar 100 jaar. Om dit te vieren, organiseerden Fabbri en Bakeplus een jubileumcampagne. “In deze campagne stond natuurlijk de honderdjarige Amarena centraal”, aldus beide ondernemingen. “Klanten van ijsbereiders konden bijvoorbeeld sparen voor een pot Fabbri-Amarena kersen, en maakten daarnaast kans op een...

IJscorner: ijssalon voor ieder budget

IJscorner: ijssalon voor ieder budget

HARDERWIJK - De IJscorner biedt negen betaalbare totaalconcepten voor ijsbereiders die met een bescheiden investering een ijssalon willen starten. De ondernemer heeft de keus uit verschillende schepijsvitrines variërend in inhoud en afhankelijk van het beschikbare budget. Beschikbare ruimte Hoe werkt het? De ondernemer kiest zelf één van de concepten...

IJssalon van het Jaar: de scores

IJssalon van het Jaar: de scores

WAGENINGEN – IJssalon De Hoop in Blaricum is de winnaar geworden van de verkiezing IJssalon van het Jaar 2016. Het zilver gaat naar Luciano’s IJssalon in Wassenaar. De derde stek is voor Alfons IJscreaties in Rijsbergen. De vierde plaats gaat naar IJssalon Paul Wilderink in Haaksbergen en de vijfde plek is voor IJs & Koffiesalon De Zoete Inval in...

Frikandelijs bij Roberto Gelato

Frikandelijs bij Roberto Gelato

UTRECHT - Een opmerkelijke actie van Utrechts bekendste ijsbereider Roberto Coletti. De man achter ijssalon Roberto Gelato in de Poortstraat komt deze zomer met Frikandelijs op de kaart. “Het recept staat binnenkort online, heel Nederland moet dit kunnen maken.” Dat schrijft DUIC.nl. Trend Het idee voor het bijzondere ijs kwam door een trend die volgens...

Top-10 hygiënetips voor de ijssalon

Top-10 hygiënetips voor de ijssalon

GELDERMALSEN - Nu de zomer voor de deur staat en de temperaturen steeds vaker een dusdanige hoogte bereiken dat een lekker ijsje er wel ingaat, is het voor een ijsbereider nog meer dan anders van belang hygiënisch te werken. Vakblad IJs! vroeg Houwers Groep welke tips zij kunnen geven voor een optimale hygiëne in de ijssalon. Hierbij de top-10. Koop...

Evaluatie hygiënecode gestart

Evaluatie hygiënecode gestart

WAGENINGEN - De evaluatie van de Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding is gestart. Onlangs heeft elke ijsbereider en ijsverkoper een uitnodiging gehad voor het invullen van de enquête. Deze week komt er een reminder, met verzoek om alsnog de enquête in te vullen. Voor de veiligheid van de sector is het belangrijk om een zo getrouw mogelijk...

Top-ijsbereider Kees Raat lanceert tofu-ijs

Top-ijsbereider Kees Raat lanceert tofu-ijs

AMSTERDAM - Tofu is bezig aan een opmars. Werd het ‘witte blok’ tot voor kort alleen bereid door vegetariërs en fans van de Aziatische keuken, tegenwoordig werken hippe topkoks met tofu en komt het steeds vaker op het bord van flexitariërs. Ter illustratie van deze ontwikkeling werd op de verjaardag van Tofupedia, het tofu-ijs van de innovatieve ijsbereider...

Top-10 aandachtspunten slagroomgebruik

Top-10 aandachtspunten slagroomgebruik

In de zomermaanden is slagroom een veelverkochte toevoeging in de ijssalon. Hoe ga je als versondernemer optimaal om met slagroom en de slagroomautomaat uit oogpunt van rendement en hygiëne? Vakblad IJs! vraagt het aan Woertman Nederland, dealer van Sanomat-slagroomautomaten. Ze stelden de volgende top-10 samen.   Zorg voor voldoende ventilatie...

Bakeplus is gediplomeerd ijsbereider rijker

Bakeplus is gediplomeerd ijsbereider rijker

VENLO - Verkoop Buitendienst medewerker Stephan Nollen van Bakeplus heeft met een goed resultaat zijn cursus basis ijsbereider afgerond. Bakeplus vindt het belangrijk een goede gesprekspartner te kunnen zijn voor haar relaties. Het bedrijf is constant bezig met educatie en scholing van haar medewerkers. Cursus IJsbereider De cursus IJsbereider is vooral...