Bakkersvak 2018

Lees ook
Bakkersvak breidt in 2018 uit met IJs

Bakkersvak breidt in 2018 uit met IJs

De vakbeurs Bakkersvak breidt haar beursprofiel in 2018 uit met het segment ‘IJs’. Daarmee vergroot de vakbeurs het aanbod met 20 procent. Prominente marktspelers als Carpigiani Ambachtelijk Benelux, Ice Concepts Benelux, Bakeplus, Laan Heilo en Dawn Foods Benelux ondersteunen de uitbreiding. Ook voegt de organisatie in samenwerking met Carpigiani Ambachtelijk...

Briefing IJsVak-Wedstrijden

Briefing IJsVak-Wedstrijden

Jaarlijks organiseert het Ambachtelijk IJscentrum de IJsVakwedstrijden. Na de Algemene Ledenvergadering op 31 oktober gaf het IJscentrum de briefing voor de IJsVak-wedstrijden. De Gouden IJsspatel De Gouden IJsspatel gaat dit jaar naar de ijsmaker die het beste bosbessen-sorbetijs maakt. De eerste ronde is op 14 en 15 december 2017. Op 14 december draaien...

Nieuw: magazine over Bakkersvak 2018

Nieuw: magazine over Bakkersvak 2018

Waarom Gorinchem? Wat is er nieuw en anders? Wie komen er en wat gaan ze presenteren? Deze en veel meer vragen over Bakkersvak 2018 worden beantwoord in het nieuwe digitale magazine dat Bakkersvak en Bakkers in bedrijf samen uitbrengen. De eerste editie staat nu online. De komende maanden volgen nog vier edities. Dus wilt u in de aanloop naar Bakkersvak...

Thema Bakkersvak 2018: ‘klassiekers in nieuw jasje’

Thema Bakkersvak 2018: ‘klassiekers in nieuw jasje’

In 2018 wordt het programma op Bakkersvak naar een hoger niveau getild. Op een heus belevenisplein worden alle demonstraties, workshops en masterclasses op één plek samengebracht waar het thema ‘klassiekers in een nieuw jasje’ centraal staat. Bakery Institute, het Nederlands Patisserie Team en het BoulangerieTeam hebben in samenwerking met Bakkersvak...

Nieuw: tweede editie Bakkersvak Journaal

Nieuw: tweede editie Bakkersvak Journaal

De tweede editie van Bakkersvak Journaal staat online. Deze onderwerpen komen aan bod: Weer samen: NBA, NBOV en SAB; Wat ga je doen op Bakkersvak 2018; Gepersonaliseerde broodlabels van Primus Wafer Paper; Bommels: Ambachtelijke producten met een verhaal; En nog veel meer verhalen over Bakkersvak 2018! De komende maanden volgen nog drie edities van...

Gezocht: Belgisch en Nederlands IJSkampioen

Gezocht: Belgisch en Nederlands IJSkampioen

Heb jij de beste ijssmaak van de Lage Landen en wil je Nederland of België vertegenwoordigen op het Europees Kampioenschap? Schrijf je dan nu in voor de Gelato Festival Challenge. Wie kronen zich tot kersverse Kampioen IJsbereiding van België en Nederland? Carpigiani Ambachtelijk Benelux gaat tijdens de Gelato Festival Challenge op zoek naar het lekkerste...

3D printen op Bakkersvak

3D printen op Bakkersvak

Dit jaar is het thema van Bakkersvak op 4 en 5 maart 'Klassiekers in een nieuw jasje'. Op deze vakbeurs laten Beko Techniek en byFlow zien dat dit nieuwe jasje ook 3D-geprint kan zijn. 3D Food Printing en de toepassingen van de technologie voor de bakkerij worden gepresenteerd op de stand van Beko Techniek. Hier kunnen bezoekers zien hoe deze innovatieve...

Alles over Bakkersvak 2018 in vierde Bakkersvak Journaal

Alles over Bakkersvak 2018 in vierde Bakkersvak Journaal

Bakkersvak en Bakkers in bedrijf brengen samen het Bakkersvak Journaal uit met alle nieuwtjes rondom Bakkersvak 2018. De vierde editie staat nu online. In deze editie: cookie dough proeven bij Van der Pol, Bake for Life en Bakery Nexus naar Oeganda, Bakkerij Martens over Debic Crème Pâtissière, Hiljo en Hidde over kurkuma en hazelnootspijs en natuurlijk...

Hiljo en Hidde presenteren kurkuma en hazelnootspijs

Hiljo en Hidde presenteren kurkuma en hazelnootspijs

Meester Boulanger Hiljo Hillebrand en patissier Hidde de Brabander geven tijdens Bakkersvak demonstraties bij Royal Steensma. Hiljo inspireert bezoekers met een bakje van brooddeeg met kurkuma, dat hij vult met een gebakken eitje en ham of spek om het daarna nogmaals af te bakken. Hidde presenteert de mogelijkheden van hazelnootspijs. “Spijs is...

Cookie Dough Chunks proeven

Cookie Dough Chunks proeven

Van der Pol staat bekend om zijn gelamineerde degen: croissant- en bladerdeeg. Het bedrijf werd opgericht in 1885 en mag zich hofleverancier noemen. Naast croissant- en bladerdeeg heeft Van der Pol ook geportioneerde degen, zoals koekjes en wafels, beslagen en custom-made degen. Daarbij heeft Van der Pol ook Cookie Dough Chunks, een product dat extra...