ambachtelijke ijs

Lees ook

IJssalon van het Jaar: de scores

WAGENINGEN – IJssalon De Hoop in Blaricum is de winnaar geworden van de verkiezing IJssalon van het Jaar 2016. Het zilver gaat naar Luciano’s IJssalon in Wassenaar. De derde stek is voor Alfons IJscreaties in Rijsbergen. De vierde plaats gaat naar IJssalon Paul Wilderink in Haaksbergen en de vijfde plek is voor IJs & Koffiesalon De Zoete Inval in Bodegraven. De Hoop De juryscores voor de diverse onderdelen zijn als volgt. De Hoop scoort op de Gouden Spatel een 7,444 en voor de Gouden IJscreatie een 7,423. De mysterybezoeker beloont De Hoop met een 9,684 en op de hygiëne is het cijfer een 9,9...

Speciaal Giro-ijs groot succes

  WAGENINGEN – Omdat de route van wielrenwedstrijd Giro d’Italia zaterdag 7 mei door Wageningen liep, verkochten studenten van het IJscentrum/Vakschool Wageningen het speciaal voor de gelegenheid ontwikkelde Giro-ijs. Het ijsje, een combinatie van limoen en spinazie, werd veelvuldig verkocht door de aanstaande ijsbereiders die speciaal voor de Giro eerder waren teruggekeerd van  de meivakantie. De verkoop vond plaats op het eendaagse terras Piazza della Bicicletta van de school aan de Marijkeweg. Jacques Vos, manager van het IJscentrum, bedacht de ijscombinatie die in no time was uitverkocht....

Op bezoek bij Cremerie François

Op bezoek bij Cremerie François

Christophe Penneman nodigde de redactie van Vakblad IJs uit voor een atelierbezoek bij zijn cremerie François. Dit ter ere van de opening van zijn derde ijssalon, in Knokke. Een uitnodiging om achter de schermen te kijken bij een van de oudste ijssalons in België? Dat slaan we natuurlijk niet af!

IJscafé Holland doet de dingen graag een beetje anders

IJscafé Holland doet de dingen graag een beetje anders

IJscafé Holland bestaat deze zomer tien jaar en heeft vanaf het begin goed gelopen. De drie nominaties voor de ijssalon van het jaar en twee overwinningen in de Gouden Spatel getuigen hier van.

IJsseminar: leerzaam en boeiend

IJsseminar: leerzaam en boeiend

Van maandag 4 t/m vrijdag 8 november organiseren Laan Heiloo en Valmar Nederland samen met Mec3 uit Italië de 14e editie van het ijsseminar. Ook dit jaar met een gevarieerd programma voor de startende en de ervaren ijsbereider.

ITAL viert Dag van het Ambachtelijk IJs op 24 september

ITAL viert Dag van het Ambachtelijk IJs op 24 september

ITAL, de vereniging van Italiaanse ijsbereiders in Nederland, viert op 24 september de Dag van het Ambachtelijk IJs. Deze dag maken de Italiaanse ijsbereiders een speciale smaak. Dit jaar is dat yoghurt met aardbeien.