IJsmaker Jan Hijmans van ijssalon Melbalino in Vlaardingen heeft een nieuwe ijssmaak ontwikkeld: augurkenijs. De ijssmaak is vooral bedoeld voor zwangere vrouwen. De ijsmaker staat bekend om zijn bijzondere keuzes in sorbets en ijs. Zo maakte hij eerder aardappelijs, kroepoekijs en ijs met de smaak van krijtjesdrop.
Augurkenijs
De ingrediënten voor het ijs komen uit een potje biologische zoetzure augurken. Daaraan heeft Hijmans een flinke hand ras-el-hanout, een Marokkaans kruidenmengsel, toegevoegd. Hoeveel zure bommen precies in een liter van het ijskoude mengsel verwerkt zijn, blijft het geheim van de ijsmaker.