AMSTERDAM – Het 3D printen van voedsel is één van de innovaties die op de 60e editie van Horecava wordt getoond, de grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie. De beurs duurt van maandag 11 januari tot en met donderdag 14 januari en vindt plaats in RAI Amsterdam.
Bezoekredenen
Innovatie blijkt door de jaren heen één van de belangrijkste bezoekredenen aan de Horecava. Ook duurzaamheid vormt steeds meer een wezenlijk onderdeel van de bedrijfsvoering van de horeca- en versondernemer.
Vernieuwing
Het InnovationLAB op de beurs is dé plek waar vernieuwing binnen thema’s als technologie, marketing en duurzaamheid zichtbaar wordt gemaakt. Hier is te zien hoe trends vertaald kunnen worden in nieuwe kansen voor het horecabedrijf. Zo is er een bijzondere demonstratie met 3D food printing.