Vakblad IJs - editie 46

Cover Vakblad IJS 46-2019

In deze editie

  • Kennis en de juiste grondstoffen
  • IJsmaken op de vulkaan
  • Drie dagen ijs op Bakkersvak
  • IJssalon belicht: IJscafé Holland in Uden
  • Luuk Schaper opent zijn eigen winkel
  • IJs van de bakker
  • IJsvak-Wedstrijden: wat zijn de plannen?
  • VOC: IJssalon La Venezia in De Lutte
  • Maak van je nieuwsbrief een bestseller
  • IJssalon belicht: Gelato Queen in Oostkamp

En de rubrieken

  • Nieuws in beeld
  • Column Leon Kees
  • VAIJ Nieuws van de Vereniging
  • Financieel
  • Recept Aardbei rabarber sorbetijs
  • Uit de branche