Al vanaf dag 1 trekt het IJscentrum op met de branchevereniging. De Vereniging Ambachtelijk IJscentrum is er voor ondernemers die zelf ambachtelijk ijs bereiden of verkopen. Daaronder vallen vanzelfsprekend ijssalons. Maar ook (banket)bakkers en cafetariahouders kunnen zich aansluiten bij deze vereniging.

De branchevereniging stelt zich twee doelen. Professionalisering van de branche en de promotie van ambachtelijk bereid schepijs. Binnen de vereniging zetten ondernemers en professionals elk hun eigen kwaliteiten in. Dat doen ze in verschillende werkgroepen, zoals Communicatie, Ledenbelangen en IJsvak-wedstrijden.