Nieuws

  • 19e eeuwse takkenbosoven

    Bakkerijmuseum Hattem in top-5 Zoover

    HATTEM – Het jaar kan voor het Nederlands Bakkerijmuseum niet meer stuk. Nadat het museum eerder dit jaar uitgeroepen werd tot ‘Gaafste Cultuurplek in de regio’ scoort het nu de vierde plek in de jaarlijkse nationale ranglijst van meest geliefde musea bij Zoover. Het Nederlands… Lees verder →

  • eisma nummer 1

    Vakbladuitgever Eisma op 1 in Adformatie

    In het jaarlijkse kerstrapport van Adformatie is de Eisma Media Groep uitgeroepen tot overall winnaar in de categorie Vakbladuitgeverijen. Met name door adverteerders wordt de uitgeverij, met vestigingen in Leeuwarden en Doetinchem, het hoogst gewaardeerd. Vakblad IJs! is één van de vele vakbladen die door… Lees verder →

  • Presentatie in de vitrine: voor de ijstaarten, achter de ijsbakken

    Fotoreportage: MIG Longarone 2014

    LONGARONE – De ijsvakbeurs Mostra Internazionale del Gelato Artigianale (MIG) vond van 30 november tot en met 3 december plaats in Longarone. De fotoreportage van vakblad IJs!:    

  • Stap 1: spoelen

    Innovatieprijs voor droogsysteem ijsknijpers

    6

    Een systeem van Geppetto Eis dat door middel van perslucht een ijsknijper na het spoelen droogt, won begin december op de Italiaanse vakbeurs Mostra del Gelato (MIG) in Longarone de prijs voor meest innovatieve product op deze ijsvakbeurs. Het Duitse bedrijf nam hiervoor een oorkonde… Lees verder →

  • yoghurtijs web

    Foodtrends 2015: ambachtelijk eten

    Consumenten zijn gevoelig voor unieke smaken en eten met een authentiek verhaal. Dat is één van de trends die FoodService Instituut Nederland (FSIN) constateert. Het kennisinstituut publiceerde acht trends vanuit Amerika waarvan wordt verwacht dat deze ook voor Nederland gelden. Overal ambachtelijk eten: ook in… Lees verder →

  • ijshoeve bosman

    IJshoeve Bosman in finale Lekkerste Streekproduct

    Het radioprogramma Plein 5 van radio 5 is op zoek naar het ‘Lekkerste streekproduct van Nederland’. De afgelopen weken zijn uit alle provincies vier gerechten gepresenteerd in het programma van radio-dj Hijlco Span. De provinciewinnaar van Overijssel is IJshoeve Bosman uit De Krim. Per provincie… Lees verder →

  • magnum in bijenkorf

    Innova-onderzoek: ‘Handijs in de lift’

    Met de stijgende vraag naar individueel verpakte snacks en verwenproducten, stijgt ook de productie van industrieel handijs. ‘Single-serve’ producten zijn goed voor een kwart van de wereldomzet in ijs, zo laat Innova Market Insights weten na onderzoek van oktober 2013 tot en met oktober 2014.… Lees verder →

  • Van der Poel Desserts

    Roerink neemt Van der Poel Desserts over

    Roerink Food Family heeft Van der Poel Desserts met een productielocatie in Hengelo overgenomen. Tot de Roerink Food Family behoren ook de bedrijven Zuivelhoeve Vers, Zuivelhoeve Winkelbedrijven, Heksenkaas en Lingehof. Van der Poel Desserts is opgericht door ijsbereider Peter van der Poel en is in 2013… Lees verder →

  • wedstrijd Gouden IJscreatie 2012

    Gouden IJscreatie: beoordelingscriteria

    De wedstrijd om de mooiste en lekkerste ijscreatie/ijscoupe, de Gouden IJscreatie, vindt plaats op 3 februari tijdens de twee dagen durende IJsVak-Beurs in Markant Uden. De deelnemers dienen in zes minuten vier identieke ijscreaties te maken met minimaal drie zelfgemaakte ijssmaken, waaronder yoghurtijs. Het mag… Lees verder →

  • yoghurtijs c

    Gouden IJsspatel: beoordelingscriteria

    4

    De wedstrijd om de Gouden Spatel wordt gehouden op 15 januari 2015 in het IJscentrum in Wageningen. IJsbereiders moeten de wedstrijdsmaak, yoghurtijs, op die dag ter plaatse te draaien. De deelnemers dienen een mix van 3 tot 4,5 liter aan te leveren, in schone verpakking… Lees verder →

Pagina 1 van 8912345...102030...Minst recente »