PREMIUM
Sinds begin dit jaar zijn er drie verschillende premixen voor het eiwitrijke ijs op basis van geitenmelkpoeder: voor de smaak citroen, cookie dough en macchiato-karamel.
Een LinkedIn-connectie tussen twee mannen uit Noordoost-Nederland heeft tot de lancering van eiwitrijk geitenijs op de Gulfood Expo in Dubai geleid. Hoe kwam deze samenwerking tussen een food start-up en een producent tot stand? Victor van Saltbommel van Huberts’ Food, een van de geestelijk vaders van het ijs, vertelt.
Een telg van een Meppelse familie van ijsbereiders die terechtkomt in Dubai, op één van ’s werelds grootste foodbeurzen. Dat wekt onze nieuwsgierigheid. Maar laten we eerst beginnen bij het begin.