vakblad ijs!

Lees ook
Sneak preview vakblad IJs!

Sneak preview vakblad IJs!

HEERENVEEN – Eind mei verschijnt er weer een nieuwe editie van vakblad IJs!. Wederom een editie boordevol ijspiratie. Zo zoomen we onder meer in op onderwerp grondstoffen. Welke argumenten spelen een rol bij de keuze van grondstoffen en welke tips en trucs zijn er te geven? IJsbereiders en toeleveranciers geven hun visie. Verder brachten we een bezoek...

Rechtgezet - Jubileum Valmar Benelux

Rechtgezet - Jubileum Valmar Benelux

HEERENVEEN - In het artikel over het jubileum van Valmar Benelux/Woertman Nederland in editie 35 van vakblad IJs! (pagina 32-35) zijn een paar onjuistheden geslopen. Zo is Valmar geen Duits, maar een Sloveens merk. Verder werkt Valmar Benelux op het gebied van shockfreezers samen met Techfrost en niet met Irinox. Folkher Langejans werkt ten slotte al...

Drukfout in nieuwe editie Vakblad IJs!

Drukfout in nieuwe editie Vakblad IJs!

Helaas is er een fout geslopen in de nieuwste editie van Vakblad IJs! nummer 38. Hoewel de drukproef helemaal in orde was, is deze niet op de juiste wijze op de drukpersen terecht gekomen. Hierdoor mist het verhaal over chocoladewinkel Quetzal zijn inleiding en is pagina 42 tweemaal afgedrukt. Onze excuses hiervoor! Hier kunt u het verhaal over Quetzal...

IJssalon Florence wint titel beste ijssalon van 2018

IJssalon Florence wint titel beste ijssalon van 2018

IJssalon Florence uit Nederweert won zaterdag 24 maart, tijdens de Internationale Dag van het Ambachtelijk IJs, de titel 'Beste IJssalon van het jaar 2018'. Eigenaren Marjo en Marcel Janssen kregen om exact 16.15 de beker, oorkonde en bloemen uit handen van Manolito Willems en Bart-Jeroen Overveld (voorzitter en juryvoorzitter van de Wedstrijdcommissie...

IJsketen Baskin-Robbins komt naar Nederland

IJsketen Baskin-Robbins komt naar Nederland

De Amerikaanse ijsketen Baskin-Robbins komt naar Nederland. Op 26 april opent de eerste vestiging met het nieuwe ice cream-bakery concept in Utrecht. Het bedrijf wil zo'n tien tot vijftien locaties in Nederland bouwen. Baskin-Robbins is onderdeel van Dunkin’ Brands International. De keten heeft meer dan 7.900 restaurants in 53 landen. “We zijn heel...

De wedstrijdsmaak 2019 wordt koffie-ijs

De wedstrijdsmaak 2019 wordt koffie-ijs

De jaarlijkse IJsVak-wedstrijden van het Ambachtelijk IJscentrum zijn nog maar net afgerond. 24 maart kreeg IJssalon Florence uit Nederweert de titel 'Beste IJssalon van het jaar 2018' toegekend. Het IJscentrum is al bezig met de volgende editie en maakt alvast de wedstrijdsmaak 2019 bekend. Dit wordt koffie-ijs op melkbasis. Jaarlijks strijden veel...

IJsjes betalen met verbrande calorieën

IJsjes betalen met verbrande calorieën

In Amsterdam opent op 5 april de eerste calorieneutrale ijsbar ter wereld. Hier betalen klanten hun ijsje niet met geld maar met verbrande calorieën. In deze pop-up winkel staan diverse fitnessapparaten. Zodra klanten voldoende calorieën hebben verbrand ontvangen ze een ijsje. De ijsbar is een initiatief van Koupe. Het ijsmerk wil met de actie benadrukken dat...

Inspiratie uit Antwerpen

Inspiratie uit Antwerpen

Een bus vol bakkers, patissiers en chocolatiers vertrok 5 april naar Antwerpen voor een Trendtour. Georganiseerd door Callebaut en Beko in het kader van Chocolade Compleet bevatte de dag vijf bezoeken en een deel vrije tijd om zelf nog wat rond te neuzen. Onderverdeeld in vijf groepen bezochten ruim zestig deelnemers in de binnenstad van Antwerpen...

Eerste Baskin-Robbins geopend in Nederland

Eerste Baskin-Robbins geopend in Nederland

Baskin-Robbins, de grootste ijsketen ter wereld, opende 25 april zijn deuren in Utrecht. Deze eerste vestiging in Nederland heeft een wereldwijd nieuw concept: eigengemaakte koffie, zitplaatsen en een bakery met onder andere crêpes, gebak en wafels. “Hierdoor is de hele dag een belevenis voor de klant, 365 dagen in een week”, aldus Roberto Fava, ondernemer...

Capri ijs en delicatessen volledig vernieuwd

Capri ijs en delicatessen volledig vernieuwd

Capri ijs en delicatessen aan het Middellandplein in Rotterdam presenteerde 25 april het nieuwe interieur en horecaconcept. Naast het bekende Italiaanse schepijs kunnen klanten nu ook terecht voor een heel nieuw assortiment aan bijzondere ijsproducten. Bijvoorbeeld het warme broodje ijs, dat tegelijkertijd zowel warm als koud is. Eric Høssen en Saffier...