Rimini
Lees ook
Alles over Sigep 2015
De vakbeurs Sigep in het Italiaanse Rimini is een beurs die je als ijsbereider eens bezocht moet hebben. Was je er dit jaar niet bij? We hebben een dossier samengesteld met daarin alle (ijs)foto's en nieuwtjes die we tegenkwamen. Een dossier boordevol inspiratie, bekijk het hier.
Sigep: Vegan nieuwe trend in ijs?
RIMINI (It.) - Is vegan de nieuwe trend in ambachtelijk ijs? Na een bezoek aan Sigep 2016, dé internationale vakbeurs voor ambachtelijk ijs in Rimini, zou je denken van wel. De grote grondstofleveranciers presenteerden er allemaal een range vegan gelato. De vraag is: zit de consument er écht op te wachten? Vakblad IJs! bezocht Sigep die plaatsvond van 23-27 januari, net als ruim 200.000 andere gelato-fans, en spotte er de nieuwste trends en ontwikkelingen op het gebied van ambachtelijk(e) ijs(techniek). Lees het uitgebreide verslag in de komende editie van IJs! (4 maart op de mat) en bekijk hier...
Inspiratiereis Bologna en Rimini: gaat u mee?
BOLOGNA/RIMINI (It.) - Italië is het land van passie en ambachtelijk ijs. Talloze galeteria zijn er te vinden: alleen al in Bologna meer dan vijftig. Waar halen de Italianen de passie en inspiratie voor hun gelato vandaan? Vakblad IJs! wil dat ontdekken! Samen met u willen wij op Inspiratiereis van zaterdag 21 januari tot en met dinsdag 24 januari 2017....
Sigep: zwart ijs en minder suiker
De grootste ijsbeurs van Europa is drie dagen onderweg en biedt inzicht in de nieuwste trends en ontwikkelingen. Tot zover de conclusies van Vakblad IJs!: veel nieuwe smaken (ook in het vegan, suikervrije en allergenen-segment) en weinig nieuws op machine-gebied. Het nieuws zit ‘m op Sigep dit jaar vooral in smaken. Echt nieuw is de ontwikkeling van...
Prickly pear en hybride en dubbellaagse vitrines op Sigep
De grootste ijsbeurs van Europa opende van 19 tot 24 januari de deuren in Rimini, Italië. Vakblad ijs! bekeek drie dagen lang de nieuwste trends en ontwikkelingen. Op ijsgebied, maar ook op het terrein van chocolade, patisserie en koffie. Van nieuwe en aangepaste machines tot ‘prickly pear’-ijs. Concludeerden we na onze eerste dag nog dat het nieuws...
Meer dan ijs bij Sigep 2019
Sigep is de laatste jaren meer dan een ijsbeurs. Het is dé plek om te zien hoe de verschillende vakgebieden en producenten elkaar kunnen versterken. Dit jaar viert de beurs haar veertigjarig jubileum. Op Sigep vind je van alles. Van de basics: ijsmachines, vriezers, vitrines en ingrediënten tot aan onverwachte producten zoals verpakkingen,...
Twee redenen om naar Sigep te gaan
Komende zaterdag gaat de ijsbeurs Sigep van start. Van 19 tot en met 23 januari staat het Expo Center in Rimini, Italië niet alleen in het teken van ijs, maar er is veel inspiratie op het gebied van brood, banket, chocolade en koffie. Want Sigep is de laatste jaren meer dan een ijsbeurs. Ook deze veertigste editie laat zien hoe verschillende vakgebieden...
Sigep 2019: noviteiten in de details
Dit jaar vindt de ijsbeurs Sigep voor de 40e keer plaats in het Italiaanse Rimini, van 19 t/m 23 januari. De beurs is door de jaren heen veranderd naar een ontmoetingsplek waar naast ijs ook veel inspiratie op het gebied van brood, banket, chocolade en koffie kan worden opgedaan. Op de eerste dag van Sigep zijn we nog niet heel veel nieuwe dingen tegengekomen....
Gelato World Cup 2020
Het wereldkampioenschap ijsbereiden vindt voor de negende keer plaats op Sigep, dit keer van 19 tot 21 januari 2020 in Rimini, Italië. Voor het eerst zien we twee vrouwelijke teamleiders en zullen Frankrijk en Italië op hetzelfde podium strijden.
Sigep 2021: the Expanded Edition
Sigep vindt in 2021 plaats van 15 tot 17 maart en van 18 tot 19 maart. De eerste drie dagen worden een live event, terwijl de laatste 2 dagen digitaal zullen zijn.