koffie

Lees ook
Starbucks test met thuisbezorging

Starbucks test met thuisbezorging

SEATTLE - De inwoners van de Amerikaanse stad Seattle hoeven binnenkort de deur niet meer uit voor een Starbucks-takeaway. Starbucks begint met een test om hun producten aan huis af te leveren. Het populaire bedrijf heeft een nieuwe dienst gelanceerd waarbij het koffie bij abonnementhouders zal thuis leveren. "We willen het genot van een bezoek...

Food Valley-nominatie voor biobased koffiecapsules Peeze

Food Valley-nominatie voor biobased koffiecapsules Peeze

De biobased koffiecapsules van Koffiebranderij Peeze is één van de drie genomineerde producten voor de Food Valley Award 2015. De capsules werden geïntroduceerd op Horecava 2015 in Amsterdam RAI. Leo den Hartog, juryvoorzitter en directeur R&D bij Nutreco en buitengewoon hoogleraar aan de Wageningen UR: "Het aantal inzendingen voor de Food Valley...

Nieuw stelsel voor examinering koffie-opleidingen

Nieuw stelsel voor examinering koffie-opleidingen

ZOETERMEER ‒ SVH en SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) zijn een unieke samenwerking aangegaan op het gebied van examinering van koffie-opleidingen. De reden om een nieuw stelsel te introduceren is dat er steeds meer specialisme in de Nederlandse horeca gevraagd wordt aan medewerkers in functies waarin koffie van belang is. Gasten vragen...

Koffie uit een ijshoorntje

Koffie uit een ijshoorntje

In Amsterdam kun je momenteel koffiedrinken uit een ijshoorntje. Pop-up store The Cone Masters aan de Vijzelgracht 41 serveert tot en met 18 juni aanstaande espresso, cappuccino of latte in een hoorntje gevuld met witte, melk of pure chocolade. The Cone Masters De pop-up The Cone Masters Amsterdam is een studieopdracht van vier bedrijfskundestudenten....

Prickly pear en hybride en dubbellaagse vitrines op Sigep

Prickly pear en hybride en dubbellaagse vitrines op Sigep

De grootste ijsbeurs van Europa opende van 19 tot 24 januari de deuren in Rimini, Italië. Vakblad ijs! bekeek drie dagen lang de nieuwste trends en ontwikkelingen. Op ijsgebied, maar ook op het terrein van chocolade, patisserie en koffie. Van nieuwe en aangepaste machines tot ‘prickly pear’-ijs. Concludeerden we na onze eerste dag nog dat het nieuws...

Gelato Burano draait om het concept

Gelato Burano draait om het concept

Friso Hennings Backer, eigenaar van Gelato Burano, gelooft niet dat in een salon de focus op huisgemaakt moet liggen. Volgens hem draait het om concepten. "Een ijssalon met ambachtelijk ijs, goede koffie en echt Italiaanse pasta en panini: dáárop richten wij ons bij Gelato Burano.” Gelato Burano heeft vestigingen in De Bilt en Utrecht. Ondernemerschap...

Koffietijd - Variëren met de smaak van koffie in ijs

Koffietijd - Variëren met de smaak van koffie in ijs

Koffie is hip, veelzijdig en een van de meest populair dranken in wereld, maar nergens wordt zo veel koffiegedronken als in Nederland: 2,4 koppen per dag per hoofd van de bevolking. Nederlanders zijn dus echte koffieleuten. Koffie-ijs daarentegen doet het minder goed. In de ijssalon is koffie-ijs meestal wel te vinden, maar het is geen hardloper. Waarom...

De Gouden IJsspatel 2019

De Gouden IJsspatel 2019

Welke ijsbereider wint in 2019 de prestigieuze Gouden IJsspatel en mag zich een jaar lang de beste ijsmaker van Nederland noemen? We gaan het ontdekken tijdens de vakbeurs Bakkersvak en IJs in Gorinchem. Op dinsdag 12 maart gaat een vakjury zich buigen over het lekkerste en beste koffie-ijs van 2019 – een bekroning van ambacht en vakmanschap. De...

Twee redenen om naar Sigep te gaan

Twee redenen om naar Sigep te gaan

Komende zaterdag gaat de ijsbeurs Sigep van start. Van 19 tot en met 23 januari staat het Expo Center in Rimini, Italië niet alleen in het teken van ijs, maar er is veel inspiratie op het gebied van brood, banket, chocolade en koffie. Want Sigep is de laatste jaren meer dan een ijsbeurs. Ook deze veertigste editie laat zien hoe verschillende vakgebieden...

Sigep 2019: noviteiten in de details

Sigep 2019: noviteiten in de details

Dit jaar vindt de ijsbeurs Sigep voor de 40e keer plaats in het Italiaanse Rimini, van 19 t/m 23 januari. De beurs is door de jaren heen veranderd naar een ontmoetingsplek waar naast ijs ook veel inspiratie op het gebied van brood, banket, chocolade en koffie kan worden opgedaan. Op de eerste dag van Sigep zijn we nog niet heel veel nieuwe dingen tegengekomen....