ijssmaken
Lees ook
Sigep: zwart ijs en minder suiker
De grootste ijsbeurs van Europa is drie dagen onderweg en biedt inzicht in de nieuwste trends en ontwikkelingen. Tot zover de conclusies van Vakblad IJs!: veel nieuwe smaken (ook in het vegan, suikervrije en allergenen-segment) en weinig nieuws op machine-gebied. Het nieuws zit ‘m op Sigep dit jaar vooral in smaken. Echt nieuw is de ontwikkeling van...
Drie redenen om naar Sigep 2019 te gaan
Ben je dit jaar niet naar Italië afgereisd om Sigep te bezoeken? Niet getreurd, Vakblad ijs! doet verslag. En geeft je ook vijf redenen om wel zelf te gaan kijken bij Sigep 2019 . 1 - Inspiratie Op Sigep vertonen ongelofelijk veel experts hun kunsten. Bij de stands van grote merken geven chefs op alle dagen op verschillende terreinen demonstraties....
Filippo Sonego wint de Grand Prix Gelatissimo 2018
De winnaar van de Grand Prix Gelatissimo 2018 in Messe, Stuttgart is Filippo Sonego uit Baden-Baden. Hij won de titel ‘Best and Show’ en draagt deze aan de volgende editie van Gelatissimo in 2020. Hij liet meer dan 100 deelnemers achter zich. De wedstrijden werden gehouden tijdens het evenement Gelatissimo, een grote ijsbeurs in Duitsland. De beurs...
Bijzondere ijssmaken zomer 2018
IJsbereiders experimenteren vaak smaken. Naast de standaardsmaken zoals vanille, aardbei en chocola willen ze hun klanten graag verleiden met iets bijzonders. Sommige ijsbereiders zijn wel heel creatief en maken bijzondere combinaties. Wat dacht u bijvoorbeeld van mayonaise-ijs, hamburgerijs. eierballenijs of worstenbroodjesijs? Worstenbroodjesijs IJsmaker...
Cursusaanbod IJscentrum
Het IJscentrum-Wageningen geeft dit najaar verschillende cursussen. Wilt u dit jaar nog een cursus of training volgen? De cursus 'IJsbereider' zit helemaal vol, maar bij cursussen 'IJsbruidstaarten en gebak', 'IJssmaken vanuit de basis' en 'Gespecialiseerd IJsbereider' is nog wel plaats. Cursus 'IJsbereider' Er is dit jaar veel animo voor de cursus...
Bakeplus komt naar je toe!
Het zijn rare (corona)tijden. Heb je het beursbezoek en het ontdekken van nieuwe ijsnoviteiten dit voorjaar ook zo gemist? Geen nood! Bij Bakeplus draaien we dit jaar de rollen om: onze accountmanager komt naar jouw ijssalon toe en laat jou onze nieuwste ijssmaken van 2021 proeven.