hygiënecode
Lees ook
Hygiënecode online breidt uit met allergenenmodule
Hygiënecode online heeft een digitaal systeem ontwikkeld waarmee ondernemers in de voedingsmiddelensector op een eenvoudige, moderne manier kunnen voldoen aan de wet- en regelgeving. Inmiddels wordt dit systeem door verschillende bedrijven al toegepast, en overwegen ook diverse onderwijsinstellingen cq. vakscholen deze werkwijze in het lesmateriaal op te nemen, zo laat Hygiënecode online weten. Allergenenmodule Nieuw in het systeem is de allergenenmodule. Deze biedt de mogelijkheid om allergenenstickers te printen en digitaal een allergenenkaart aan te maken. Als u kiest voor deze oplossing, dan...
Nieuwe Hygiënecode in de maak
GELDERMALSEN- Er wordt gewerkt aan een nieuwe versie van de Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereider. Die treedt per 1 januari 2017 in werking. De huidige code wordt in de loop van 2016 geëvalueerd. IJsbereiders kunnen dit ijsseizoen gewoon blijven werken volgens de richtlijnen van de huidige Hygiënecode. Deze is beschikbaar op de site van de VAIJ. Meedenken IJsbereiders die willen meedenken bij de ontwikkeling van de nieuwe code, kunnen zich melden bij de VAIJ. De evaluatie van de huidige code vindt plaats op basis van de criteria Evaluatie Hygiënecodes, versie juli 2015 die is opgesteld...
Evaluatie hygiënecode gestart
WAGENINGEN - De evaluatie van de Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding is gestart. Onlangs heeft elke ijsbereider en ijsverkoper een uitnodiging gehad voor het invullen van de enquête. Deze week komt er een reminder, met verzoek om alsnog de enquête in te vullen. Voor de veiligheid van de sector is het belangrijk om een zo getrouw mogelijk beeld van de processen en noviteiten binnen de sector te krijgen, stellen initiatiefnemers IJscentrum/VAIJ.
Hygiëneregels voor ijsbereiding regelmatig overtreden
UTRECHT - Bij het maken van ambachtelijk ijs worden hygiëne-eisen lang niet altijd in acht genomen. Dat blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) die deze zomer 218 ambachtelijke ijssalons controleerde. Bij 37 van deze salons (17%) was sprake van overtredingen, waarvan 6 ernstige overtredingen. In 1 geval bevatte het ijs te veel ziekmakende micro-organismen. De overtreders hebben een schriftelijke waarschuwing of een boete gekregen. Inspectie De NVWA inspecteerde in de periode mei-augustus verspreid over Nederland 218 ambachtelijke ijssalons. Tijdens de inspecties...
Ice this Day
Ice this Day is de jaarlijkse kennisdag van het Ambachtelijk IJscentrum vol workshops en interessante presentaties. Dit jaar vindt deze op 25 september plaats. Programma Het IJscentrum is druk bezig met het invullen van het programma. De presentatie van het sensorisch onderzoek staat alvast ingepland. Als de NVWA meewerkt kan ook de herziene hygienëcode...
Workshops, netwerken en oldtimers tijdens Ice This Day 2019
17 september is het weer tijd voor Ice This Day, de jaarlijkse kennisdag van het Ambachtelijk IJscentrum. Op het programma staan leerzame en inspirerende workshops, tijd om te netwerken en de mogelijkheid om een indrukwekkende oldtimer-collectie te bekijken.
Hygiënecode 2020: Musthave voor de ijsbereider
Nog één laatste goedkeuring en dan is het officieel: de Hygiënecode voor de Ambachtelijke IJsbereiding is gereed. De huidige HACCP-handleiding stamt uit 2011. Inspectiebedrijf en ontwikkelaar van de hygiënecode Houwers Groep gaf tijdens kennisevent Ice This Day een sneak preview.
Hygiënecode ijsbereiding voor de Kerst online
De Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding wordt nog deze maand gepubliceerd. Dat laat de codehouder, de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum, weten. De inhoud is goedgekeurd door de NVWA en momenteel wordt de laatste hand gelegd aan de hygiënecode. Het document gaat per 1 maart 2020 van kracht.
Houwers Groep trekt door het land met Hygiënecode IJs
De nieuwe Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding wordt 1 maart 2020 van kracht. Om ondernemers bij te spijkeren over deze nieuwe hygiënecode, organiseren de inspecteurs van Houwers Groep open trainingen door het hele land. De nieuwe Hygiënecode, die vanaf week 51 beschikbaar komt, is aangepast aan de vernieuwde wetgeving. Daarnaast bevat...
Hygiënecode ambachtelijke ijsbereiding beschikbaar
De Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding is beschikbaar op de website van de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum. Deze code is bestemd voor ambachtelijke ijsbereidingsbedrijven en wordt 1 maart 2020 van kracht.