gouden ijscreatie

Lees ook
Gouden IJscreatie: alle creaties op een rij

Gouden IJscreatie: alle creaties op een rij

In totaal namen 24 ijsbereiders deel aan de IJsVak-Wedstrijd Gouden IJscreatie. Aan ieder de taak om binnen 6 minuten, vier identieke ijscreaties/-coupes te presenteren voor jury en publiek. Onderdeel van de creatie moest yoghurtijs zijn, de wedstrijdsmaak van de wedstrijd om de Gouden IJsspatel, die 15 januari plaatsvond in Wageningen. De combinaties...

Wedstrijdsmaak 2016 - welke wordt het?

Wedstrijdsmaak 2016 - welke wordt het?

Eind deze maand wordt de smaak waar het tijdens de IJsVak-Wedstrijden van 2016 om draait, bekendgemaakt. Er wordt al volop gespeculeerd in de branche: welke smaak zou het worden? Ananas, koffie, stracciatella? Sorbet Kijkend naar de voorgaande jaren, wordt er om en om voor een ijssmaak op melkbasis en op waterbasis gekozen. Aangezien de ijssmaak tijdens...

Eerste inschrijvingen IJsVak-wedstrijden binnen

Eerste inschrijvingen IJsVak-wedstrijden binnen

De inschrijfperiode voor de IJsVak-wedstrijden zijn inmiddels geopend. Deelnemers kunnen zich tot 15 januari 2016 inschrijven via de website Ijsvak-wedstrijden. “De eerste inschrijvingen waren al direct na de openstelling binnen”, vertelt de organisatie. De IJssmaak van 2016 is ‘Malaga’. Gouden IJsspatel Op donderdag 28 januari zullen deelnemers weer...

Kaarten voor IJsVak: voorkom wachttijden

Kaarten voor IJsVak: voorkom wachttijden

UDEN - Voorkom wachttijden voor de kassa en bestel nu alvast uw kaart voor de IJsVak-Beurs op 2 en 3 februari in Markant te Uden. IJsbereiders en andere geïnteresseerden kunnen nu alvast hun toegangskaarten voor de IJsVak-Beurs bestellen. Toegang tot de beurs kost € 10. Kaarten voor de beurs kunnen worden besteld via www.ijsvakbeurs.nl. De betaling...

Opzet IJsVak-Wedstrijden aangepast

Opzet IJsVak-Wedstrijden aangepast

UDEN – Op 21 en 22 februari 2017 wordt de IJsVak-Beurs weer gehouden in Markant Uden. Tijdens de beursdagen wordt dit jaar gestreden om zowel De Gouden IJsspatel als De Gouden IJscreatie. De opzet is dus anders als voorgaande jaren. Jurering Uit de evaluatie van de IJsVak-Wedstrijden komt steeds naar voren dat het afdraaien van de mix op een vreemde...

Winnaars en genomineerden IJsVak-Wedstrijden 2017

Winnaars en genomineerden IJsVak-Wedstrijden 2017

UDEN – Op de tweede dag van IJsVak-Beurs 2017 in Theater Markant in Uden op woensdag 23 februari, zijn de genomineerden bekend gemaakt van de verkiezing IJssalon van het Jaar. De volgende vijf salons komen voor deze titel in aanmerking: IJscafé Da Benito in Haarlem Claudio’s IJssalon in Apeldoorn IJssalon Kees in Geldrop IJs & Spijs in Haps IJssalon...

Coupe Progres’see

Coupe Progres’see

De afgelopen jaren ging Mark van Gaal voor een gewaagde samenstelling van smaken in de coupe, tijdens de wedstrijd om de Gouden IJscreatie. Dit jaar werd er voor de verandering eens op safe gespeeld, met tot gevolg dat met name de blinde jury hoge cijfers gaf aan deze variatie op de klassieke progrestaart. De SVH Meesterijsbereider geeft het recept...

Ambachtelijk IJscentrum deelt plannen tijdens ALV

Ambachtelijk IJscentrum deelt plannen tijdens ALV

De jaarlijkse Ledenbijeenkomst van het Ambachtelijk IJscentrum vond plaats op op 30 oktober. De ALV werd gevolgd door de briefing van de IJsVak-Wedstrijden. De middag startte met een netwerkspel waarbij de aanwezigen elkaar belangrijke vragen konden stellen. De dag werd afgesloten met een netwerkborrel en proeverij van de wedstrijdsmaak van 2018: Bosbessen...

Briefing IJsVak-Wedstrijden

Briefing IJsVak-Wedstrijden

Jaarlijks organiseert het Ambachtelijk IJscentrum de IJsVakwedstrijden. Na de Algemene Ledenvergadering op 31 oktober gaf het IJscentrum de briefing voor de IJsVak-wedstrijden. De Gouden IJsspatel De Gouden IJsspatel gaat dit jaar naar de ijsmaker die het beste bosbessen-sorbetijs maakt. De eerste ronde is op 14 en 15 december 2017. Op 14 december draaien...

De IJsVak-Wedstrijden van 2018 gaan bijna van start!

De IJsVak-Wedstrijden van 2018 gaan bijna van start!

Jaarlijks strijden veel ijssalons om de titel ‘IJssalon van het Jaar’. Het eerste onderdeel van deze wedstrijd is ‘De Gouden IJsspatel’. Hier staat de te bereiden ijssmaak centraal. Op 14 en 15 december 2017 gaan de deelnemers de strijd met elkaar aan op Vakschool Wageningen in de eerste ronde. Wie maakt het beste Bosbessen Sorbetijs; de wedstrijd smaak...