Carpigiani

Lees ook
Gastronomisch ijs bij Carpigiani

Gastronomisch ijs bij Carpigiani

BOLOGNA - Gastronomisch ijs stond centraal op een speciaal evenement dat onlangs plaatsvond bij de Carpigiani Gelato University in Bologna. Tijdens deze avond konden 45 geïnteresseerden genieten van verschillende kleine amuses die bestonden uit een combinatie van (hartig) ijs en spijzen die perfect moesten aansluiten bij verschillende biologische wijnen...

Recept gastronomisch ijs

Recept gastronomisch ijs

  BOLOGNA (It.) - Gastronomisch ijs. Dat stond centraal bij een speciaal evenement dat eerder dit jaar plaatsvond op de Carpigiani Gelato University in Bologna. IJsmaestro Bas van Haaren toonde er collega-ijsbereiders en gelatofans de mogelijkheden om ambachtelijk schep ijs een gastronomisch tintje te geven. Dat zorgt voor onderscheidend vermogen....

Nederlandse strijd om Gelato World Tour

Nederlandse strijd om Gelato World Tour

ZANDHOVEN - Op 15 februari 2017 wordt er voor het eerst een Nederlandse vakwedstrijd gehouden voor de Gelato World Tour. Die wordt gehouden  op de Carpigiani Gelato University in Zandhoven. De Gelato World Tour is de eerste wedstrijd waarbij er door ijsbereiders uit de hele wereld wordt gestreden om de beste ijssmaak. De tour deed al steden aan als...

Het Ambachtelijk IJscentrum op Bakkersvak

Het Ambachtelijk IJscentrum op Bakkersvak

Aan de Bakkersvak is dit jaar voor het eerst het segment ijs toegevoegd. Het Ambachtelijk IJscentrum is ook aanwezig op deze vakbeurs. Het IJscentrum heeft de jury van de Gelato Festival Challenge samengesteld en heeft een stand op het IJsplein. Gelato Festival Challenge Het Ambachtelijk IJscentrum werkt al jaren nauw samen met vele leveranciers die...

Eerste winnares Junior Gelato Festival bekend

Eerste winnares Junior Gelato Festival bekend

Woensdag 21 november hield Carpigiani de eerste editie van de ‘Junior Gelato Festival Challenge’. De winnares was de 19-jarige Jana Jansen. Jana Jansen van de Banketbakkerij en Chocoladebewerking van Kogeka in Geel werd afgelopen woensdag de eerste Belgisch Junior Kampioen ‘ijs bereiden’. Ze nam deel met haar eigen creatie;...

Eenvoud sorbet zorgt voor winst Gelato Festival Challenge

Eenvoud sorbet zorgt voor winst Gelato Festival Challenge

Tijdens de Horeca Expo in België vindt jaarlijks de Gelato Festival Challenge, initiatief van de Carpigiani Gelato University, plaats. Rob Proost van ijssalon Barijs uit Lichtaart won deze wedstrijd. Aan de Gelato Festival Challenge deden 27 ijsbereiders mee. De jury beoordeelde het ijs van alle deelnemers op smaakcombinatie, presentatie en opmaak,...

Samensmelting leidt tot Frozen Brothers: specialist in ijsconcepten

Samensmelting leidt tot Frozen Brothers: specialist in ijsconcepten

Begin 2018 ging Slush Puppie Benelux BV -de conceptleverancier van Slush Puppie en frozen drinks Coca Cola en Fanta Frozen- samen met de leverancier van softijsmachines en schepijsvitrines: Ice Concepts Benelux BV (ICB). Het bedrijf kreeg de naam Frozen Brothers. Teun Loonen stond aan het roer bij ICB en Pieter Corstiaans gaf leiding aan Slush Puppie...

IJscentrum levert jury voor Gelato Festival Challenge

IJscentrum levert jury voor Gelato Festival Challenge

De organisatie van de Gelato Festival Challenge heeft ook dit jaar weer gevraagd of het IJscentrum de jury wil samenstellen voor de Nederlandse editie van deze wedstrijd. De Gelato Festival Challenge vindt dit jaar plaats op 7 februari in het Wantijpaviljoen in Dordrecht. Jacques Vos, Manager IJscentrum-Kennis: “De wedstrijdervaring die...

Wie draait het lekkerste ijs van Nederland?

Wie draait het lekkerste ijs van Nederland?

Professionals strijden om de titel van Nederlands ijskampioen tijdens de Gelato Festival Challenge op 7 februari in het Wantpaviljoen in Dordrecht.  Carpigiani Ambachtelijk Benelux gaat opnieuw op zoek naar de beste ijsbereider van Nederland tijdens de Gelato Festival Challenge. De winnaar en de nummer twee mogen samen met de Nederlands...