• Een recept van Rudi Lempereur van La spezia in Cadzand

Ingrediënten:

  • 4.000 gram La Spezia-melkijsmix
  • 240 gram Aromitalia IGP hazelnoot
  • 80 gram Fabbri hazelnoot export glad
  • 75 gram dextrose

Bereiding:

Na het afdraaien van het ijs, als variegato gebroken, vers gebruineerde hazelnoten gebruiken.

Altijd op de hoogte blijven?