Nieuws
Morgen is het Ice this Day!

Morgen is het Ice this Day!

Morgen, op 15 september, organiseert de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum de jaarlijkse kennisdag Ice this Day plaats. Dit jaar is het thema: let’s get social! Op het programma staan onder andere een oliebollendemo en een workshop social media. Heb jij je al inschreven?

Vipam en SVM Bakery Machines introduceren compleet chocolade concept

Vipam en SVM Bakery Machines introduceren compleet chocolade concept

Vipam en SVM Bakery Machines werken samen om zowel de startende als de ervaren chocolatier te voorzien van een compleet chocolade concept. Vipam levert de chocolade, SVM levert de machines en geeft advies.

Chocolade-inspiratie van Hidde de Brabander op Ice this Day

Chocolade-inspiratie van Hidde de Brabander op Ice this Day

Chocolade is net als ijs een verwenproduct. Eén waar je alle kanten mee op kunt. Van een eenvoudig, maar populair product als breekchocolade tot bonbons voor bij de koffie. Wat de ijsbereider er allemaal mee kan, laat Hidde de Brabander zien tijdens een demonstratie op Ice this Day.

Upgrade je ijstaarten met cursus IJs & Patisserie

Upgrade je ijstaarten met cursus IJs & Patisserie

Wie dit najaar wil shinen met ijstaarten en -gebak, schrijft zich in voor de cursus IJs & Patisserie aan het IJscentrum. In twee dagen perfectioneer je je vaardigheden als het gaat om ijspatisserie maken en afwerken.

Frituren in de ijssalon: demonstratie op Ice this Day

Frituren in de ijssalon: demonstratie op Ice this Day

Wie zich aanmeldt voor het dagprogramma van Ice this Day, leert in de ochtend alles over frituren. Frituren in een ijssalon? Maar het heet toch Ice this Day? Volgens EverBake Group kun je met oliebollen, churros en donuts de omzet in het najaar een impuls geven. Door je te richten op frituren kun je mogelijk de klappen die de ijssalon dit voorjaar te...

Food100 Foodhelden zijn bekend

Food100 Foodhelden zijn bekend

In de speciale Studio Food100 werden 31 augustus op YouTube de foodhelden van 2020 bekendgemaakt. Zes changemakers die vanwege hun buitengewone prestaties in het afgelopen jaar gekozen werden uit de Food100, een lijst van 100 vooruitstrevende en veelbelovende voedselveranderaars. De lijst bestaat uit 50 changemakers ‘tot 30 jaar’ en 50 gamechangers...

Vakblad IJs! – editie 51
Vakblad IJs! – editie 51

Met onder andere IJssalon Lo Solé, Variëren met variegato en De mogelijkheden van stracciatella.

Bekijk de inhoud
Hygiënespecial 2020
Hygiënespecial 2020

De EVMI Hygiënespecial is weer uit, en is nu ook te lezen als digitaal magazine.

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar slechts
€ 39,99 ex. BTW

Aanvragen
Schrijf u in voor de nieuwsbrief

Ontvang de gratis maandelijkse digitale nieuwsbrief van Vakblad IJs! blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen.

Inschrijven
Agenda

AgriFoodInnovation Event

25 november 2020 - 26 november 2020

Lees meer

Horecava 2021

11 januari 2021 - 14 januari 2021

Lees meer

Open Huis Bakeplus

1 maart 2021

Lees meer
Vakblad IJS! op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea