Dit boek van Kelly Mikolich is in eerste instantie bedoeld voor thuiskoks, maar dat neemt niet weg dat de ideeën erin ook professionele ijsbereiders kunnen inspireren. Want ook in de wintermaanden gaat er niets boven een ijstaart.
Dit jaar misschien nog wel meer dan anders omdat mensen het thuis feestelijk willen maken bij gebrek aan mogelijkheden om erop uit te gaan. Dit boek laat zien wat er mogelijk is op het gebied van ijs en (feest-)taarten.
Het boek laat je kennismaken met de geschiedenis van ijstaarten en behandelt de verschillende soorten taarten en ijsbodems waarmee je kunt werken. Deze eenvoudig te volgen recepten, laten stap-voor-stap zien hoe je een perfecte cake bakt en tips voor montage en decoratie.