Kleine taartjes van Petit Gâteau

petit gateau

In Kleine taartjes van Petit Gâteau laat Meike Schaling zien hoe je minimini’s maakt: de beroemde kleine taartjes van Petit Gâteau met elk dezelfde bodem en een unieke vulling.

Schaling had een vertaalbureau in Parijs maar koos uiteindelijk voor het beroep van patissier. In Amsterdam begon ze Petit Gateau. In het mooi vormgegeven boek wordt één basis-deegbodemrecept beschreven, aangevuld met recepten van zestig verschillende soorten vullingen, zoals crèmes, chocolade, fruit en crumbles. Daarnaast legt de auteur methoden uit om fruit te pocheren, te bakken of te karamelliseren. De mooie foto’s en duidelijke recepten maken het boek af.

Bakkers in bedrijf bracht voor het eerste nummer van 2019 een bezoekje aan Meike Schaling en haar bakkerij. Lees dit terug online of lees het gehele artikel in Bakkers in bedrijf 1-2019.

Kleine taartjes van Meike Schaling is verkrijgbaar bij Boek-plus.nl, de online boekhandel die meer dan 70.000 titels binnen 24 uur kan leveren, zonder verzendkosten.

Titel: Kleine taartjes | ISBN: 9789021568591 | Prijs: 18,50

Dossiers
Lees ook
Super Social

Super Social

Veel ondernemers gebruiken social media platforms ‘omdat het moet’. Elja Daae, zelf op allerlei vlakken actief als spreker en adviseur over social media, laat in het boek ‘Super Social. 500+ strategieën, cases en praktische tips voor het zakelijk gebruik van Facebook, Twitter, Pinterest, YouTube, Instagram en Linkedin’ zien op welke manier social media...

Hoe lang blijf je de sociale robot voor?

Hoe lang blijf je de sociale robot voor?

Een robot kan geen passie, emotie of liefde aan de klant tonen. Nóg niet, tenminste. Maar experimenten met sociale robots verlopen steeds succesvoller. Hoe lang duurt het nog voordat winkelmedewerkers en adviseurs vervangbaar zijn? Dat ligt er maar net aan hoeveel passie, emotie en liefde je voor de klant aan de dag legt, aldus ondernemer, trainer en...

Niets zo moeilijk als veranderen

Niets zo moeilijk als veranderen

Mensen hebben doelen nodig: ze wijzen de weg, geven energie, stimuleren actie, vergroten ons doorzettingsvermogen en stimuleren creativiteit. Vaak vraagt het bereiken van een doel om een gedragsverandering. En hoe je díe daadwerkelijk doorvoert, beschrijft Ben Tiggelaar in zijn nieuwste boek De Ladder.