Ice this Day is de jaarlijkse kennisdag van het Ambachtelijk IJscentrum vol workshops en interessante presentaties. Dit jaar vindt deze op 25 september plaats.
Programma
Het IJscentrum is druk bezig met het invullen van het programma. De presentatie van het sensorisch onderzoek staat alvast ingepland. Als de NVWA meewerkt kan ook de herziene hygienëcode voor de ambachtelijke ijsbereiding gepresenteerd worden. Natuurlijk gaan dan de deskundigen van de Houwersgroep de nodig toelichting verzorgen. Ook is het ijscentrum in gesprek met sprekers die de zuivel eens goed onder de loep nemen en tal van andere interessante onderwerpen die met ons mooie vak te maken hebben.