WAGENINGEN - De evaluatie van de Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding is gestart. Onlangs heeft elke ijsbereider en ijsverkoper een uitnodiging gehad voor het invullen van de enquête. Deze week komt er een reminder, met verzoek om alsnog de enquête in te vullen. Voor de veiligheid van de sector is het belangrijk om een zo getrouw mogelijk beeld van de processen en noviteiten binnen de sector te krijgen, stellen initiatiefnemers IJscentrum/VAIJ.
