Bakkersvak
Uit dit dossier
Anne de Glint van Het IJscafé wint De Gouden IJsspatel 2020
Anne de Glint van Het IJscafé in Nunspeet won gisteren De Gouden IJsspatel 2020. Alle finalisten moesten live op Bakkersvak/IJs-vak hun kersen-sorbetijs draaien. De jury besloot dat het ijs van Anne het beste was. Met de winst van Anne is Het IJscafé direct genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2020.
Stefano van Leeuwen wint Dutch Pastry Award
Stefano van Leeuwen was afgetekend de beste deze editie van de Dutch Pastry Award. Niet alleen beschouwde de vakjury hem als beste, hij ontving ook nog eens de publieksprijs. In zijn showstuk met het thema ‘Hollands Glorie’ koos hij niet voor een klassiek thema als tulpen of klompen. Het werd een geketende slaaf die een zeilschip torst, waarmee hij...
Lees de vierde editie van het Bakkersvakjournaal!
Bakkersvak betekent handen schudden, kennis maken en oude bekenden weerzien. Maar het betekent ook: drie dagen kennis opdoen. Van demo’s van het Nederlands PatisserieTeam tot tips over minder weggooien, Bakkersvak 2020 biedt een uitgebreid programma met als thema ‘Durf te kiezen’. Voor welke programma-onderdelen kies jij?
Eerste dag IJs-Vak in teken van de SVH Meesterijsbereiders
De eerste dag van IJs-Vak stond in het teken van de SVH Meesterijsbereiders. De dag begon met een ijsontbijt voor de bezoekers op het wedstrijdplein en daarna gingen de meesters de strijd met elkaar aan. Hans Kennis won het beste meesterlijke ijsje, Alfons Graumans en zijn pupil Myrne Meulendijks wonnen de mysterybox challenge en tot slot mocht Jacques...
Eerste dag van Bakkersvak biedt volop inspiratie
Zondagochtend 10.00. De deuren van de Evenementenhal Gorinchem gaan open voor de bezoekers. In grote getalen trekken zij langs de vele stands. Veel bekende namen als Callebaut, Royal Steensma en Beko. Maar ook nieuwkomers als Minimelts, Cublend en SVM Bakery Machines. Ook voor ijsbereiders kunnen hun hart halen op de beurs. Voor hen is er IJs-Vak!
