Nieuwsarchief

Per 26 maart is Woertman Nederland B.V. gevestigd in een nieuw, modern bedrijfspand op bedrijventerrein Het Klooster in Nieuwegein. De contactgegevens blijven hetzelfde, maar het bezoekadres wijzigt.

Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) heeft de nieuwe module voor ‘IJsbereiding’ goedgekeurd. De module is geldig vanaf 1 juli 2012. Hiermee komt de bestaande overgangsregeling te vervallen.

Onlangs verscheen de tweede editie van het boek ‘The secrets of ice ceam. Ice cream without secrets’, van ijsbereider Angelo Corvitto/Grupo Vilbo. In het boek worden 125 ijswinkelformules en restaurants beschreven en tools voor houdbaarheid, transport, presentatie en verkoop gegeven.

De vijf genomineerden die tot 19 maart strijden om de titel IJssalon van het Jaar zijn bekend. Na de prijsuitreking van de Gouden IJscreatie op de IJsvak in Utrecht werd bekend wie de meeste punten hadden behaald uit de twee wedstrijden Gouden IJsspatel en Gouden IJscreatie.

Luc Blok, ambachtelijk ijsbereider van IJssalon Luciano’s uit Wassenaar, heeft tijdens de IJsvak 2012 de titel ‘Vakman van het Jaar’ gewonnen. Hiermee heeft Luc Blok laten zien het ijsvak volledig in de vingers te hebben en de mooiste en lekkerste ijscreaties te maken. Deze titel is dit jaar voor de eerste keer uitgegeven!

Ron Holland van IJscafé Holland uit Uden, heeft tijdens de IJsvak 2012 de ‘De Gouden IJsspatel 2012’ gewonnen. Zijn citroenijs kreeg de meeste punten.

Kiona Malinka, mede-eigenaar van Crusio, heeft tijdens de IJsvak 2012 de ‘De Gouden IJscreatie 2012’ gewonnen. Hiermee heeft Kiona laten zien de mooiste en lekkerste ijscreaties van Nederland te maken.

De IJsTOP verzorgt dit jaar het ijsbuffet voor de feestavond van IJsvak. Afgelopen donderdag en vrijdag kregen de IJsTOP-leden een masterclass ijsdesserts van Alain Chartier, werkzaam voor Valrhona, wereldkampioen 2003 (ijsdesserts) en top-patissier/ijsbereider uit Vannes, Frankrijk. Bekijk de foto's voor een tipje van de sluier. Kaarten voor de feestavond op 6 februari zijn aan de kassa van IJsvak verkrijgbaar.

Het IJscentrum organiseert op 7 mei in samenwerking met Houwers Holtackers de scholingsdag ‘Ice this day, wees wijs met ijs!’.

De Nederlandse voorronde voor het ‘European Championship of Gelato’ vindt op 9 maart plaats op het IJscentrum in Wageningen. De ijssmaak die gekeurd wordt, is neutraal yoghurtijs. De top-2 van ieder land reist in oktober af naar Berlijn, om te strijden om de Europese titel.