RIMINI (It.) – Alle trends op het gebied van ambachtelijk gemaakt ijs, patisserie en bakkerij onder één dak. Met het accent op ambachtelijk ijs. Dat is SIGEP, dé internationale ijsbeurs die ieder jaar plaatsvindt in het Italiaanse Rimini. Van 18 tot en met 22 januari vindt de 35e editie plaats in beurscomplex Rimini Fiera. Naar schatting 130.000 ijs- en patisserieliefhebbers bezoeken de beurs om zich te laten informeren over de meest recente ontwikkelingen op het gebied van smaken, techniek en inrichting. Vakblad IJs! en vakblad Bakkers in bedrijf bezochten de beurs. Een uitgebreid verslag vindt u in de komende edities van beide bladen: deze vallen 21 februari op de mat. Hierbij alvast een fotoimpressie met de highlights. Eén ding is duidelijk: gelato is hot!
