Nieuws

  • MIG 2014

    Najaar centraal op Open Huis Bakeplus

    Het jaarlijkse Open Huis van Bakeplus vindt plaats op maandag 14 september in de vestiging aan de Hudsonweg 7 in Venlo. Voor deze dag heeft Bakeplus, in samenwerking met diverse leveranciers voor de ambachtelijke bakkerij- en ijssector, een gevarieerd programma samengesteld. Het Open Huis begint… Lees verder →

  • houwers groep logo

    Symposium Focus op Voedselveiligheid

    Houwers Groep en Food Hospitality organiseren op donderdag 24 september het symposium Focus op Voedselveiligheid. Met sprekers van NVWA, RIVM, Voedingscentrum, Koksplus, DrieGasthuizenGroep en Houwers Groep. Onderwerpen als toezicht, borging en voedselveiligheid in woonvormen passeren in het programma de revue, afgestemd op zowel ziekenhuizen, verpleeg-… Lees verder →

  • Bert Waninge Meesterijsbereider (Medium)

    Bert Waninge behaalt titel Meesterijsbereider

    1

    Bert Waninge, Hoofdijsbereider bij IJssalon Van der Poel in Hengelo, is maandag 24 augustus geslaagd voor de Meesterproef SVH Meesterijsbereider. Het was drie jaar geleden dat voor het laatst een Meesterproef SVH Meesterijsbereider werd afgelegd. De Meesterproef nam twee dagen in beslag, omdat het maken… Lees verder →

  • winnaar clevers

    3FM verkiest Clevers tot ‘IJscoman des Vaderlands’

    Bram van de Munckhof van IJssalon Clevers is door radiozender 3FM verkozen tot ‘IJscoman des Vaderlands’. Dat is woensdag 12 augustus in de radio-uitzending van Sander Hoogendoorn (Sanderdome) bekendgemaakt. Het idee kwam van de dj als ludieke aanvulling op andere titels, zoals de Dichter en… Lees verder →

  • raad de smaak

    Wedstrijdsmaak 2016 – welke wordt het?

    12

    Eind deze maand wordt de smaak waar het tijdens de IJsVak-Wedstrijden van 2016 om draait, bekendgemaakt. Er wordt al volop gespeculeerd in de branche: welke smaak zou het worden? Ananas, koffie, stracciatella? Sorbet Kijkend naar de voorgaande jaren, wordt er om en om voor een… Lees verder →

  • nieuws_vaktechniek

    IJscentrum breidt cursusaanbod uit

    Het IJscentrum in Wageningen heeft het vaste cursusaanbod uitgebreid. Nieuw zijn de twee eendaagse trainingen. Op 17 november is er de training IJs(s)maken vanuit de basis en op 24 november vindt de training Receptuurberekenen plaats. IJs(s)maken vanuit de basis Deze praktische training heeft als doel… Lees verder →

  • nieuws_cleanpicnic1

    IJsje in ruil voor opruimen in Westerpark

    AMSTERDAM – Voor het eerst in Nederland werden parkbezoekers beloond voor het opruimen van hun afval. Vorige week donderdagavond kreeg iedereen in het Amsterdamse Westerpark in ruil voor een vol CleanPicnic-kleedje met afval, een gratis ijsje van de lokale ijscoman Salvatore. Met deze ‘IJs voor… Lees verder →

  • longeur et macaron chocolat-orange

    Bakeplus en Vipam organiseren demonstratie topchocolatiers

    VIANEN – Vipam organiseert een demonstratie van chocolatiers/patissiers Marc Ducobu en Jean Philippe Darcis. Op 29 september vindt deze demonstratie in samenwerking met Cointreau, Felchlin en Bakeplus’ Fruitline plaats van deze Belgische Relais Dessert-leden, in het Miele inspiratie centrum in Vianen. De Nederlandse banketbakker heeft… Lees verder →

  • ekocodekopie

    EKO-code voor biologische handel en verwerking gepubliceerd

    Op basis van ambities, kennis en ervaring hebben biologische verwerkers en handelsbedrijven een leidraad voor verdere verduurzaming opgesteld: de EKO-code. Eerder dit jaar verscheen al een code voor agrarische productie. De EKO-code Handel en Verwerking formuleert ambities op tien onderdelen, van management tot verpakkingen, en… Lees verder →

  • deelneemster aan het onderzoek met een eye tracking-bril

    ‘Hygiëne belangrijker dan goede service’

    Uit onderzoek van SCA en hygiënemerk Tork blijkt dat gasten in eetgelegenheden de hygiëne minstens zo belangrijk vinden als de service. Een uniek eye-tracking experiment van SCA en wereldwijd hygiënemerk Tork volgde bij 3.000 restaurantgasten uit diverse landen in Europa de visuele fixaties van de… Lees verder →

Pagina 1 van 10212345...102030...Minst recente »