Nieuws

  • italiaans ijs

    Italianen zien ijs eten vooral als ontspanning

    LONDEN – Italiaanse consumenten die zich gestrest of moe voelen na een dag hard werken, zoeken ontspanning in een ijsje. Dat stelt onderzoeksbureau Canadean vast. Het verlangen naar een geruststellend moment zorgt voor 22,3 procent van de Italiaanse ijsconsumptie. Italiaanse consumenten zoeken veel naar de… Lees verder →

  • lilly's cupcakes web

    Lily’s Cupcakes stopt na vijf jaar

    Cupcakesmerk Lily’s Cupcakes stopt er na vijf jaar mee. In 2009 was Lily’s de enige grootschalige aanbieder van cupcakes in het land en ging er veel aandacht naar het merk, de producten en de oprichters. Lily’s Cupcakes werden verkocht bij De Bijenkorf, bij vele horecagelegenheden… Lees verder →

  • eieren

    Beko tipt: ‘Wees kritisch met eiproducten’

    1

    Omdat bewaartemperatuur en verwerkingstemperatuur erg ver uit elkaar liggen, zijn eiproducten per definitie uiterst kritische grondstoffen in de verswinkel. Beko geeft een aantal tips om deze zomer extra zorgvuldig met eieren om te gaan. U dient het heelei op maximaal 4°C te bewaren en uw… Lees verder →

  • personal confectionary

    Personalisering trend in patisserie

    LONDEN – Nieuwe technieken in de zoetwarenindustrie bieden steeds meer mogelijkheden voor gepersonaliseerde producten. De sector toont steeds meer producten die afgestemd zijn op de individuele consument. Je gezicht op chocolade geprint, je persoonlijkheid gematched met een chocoladesmaak, of een 3D-geprinte bonbon: het is allemaal… Lees verder →

  • svh meesterijsbereider (Medium)

    SVH en IJsTOP pakken Meestertraject samen op

    ZOETERMEER – Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en de vereniging van Meesterijsbereiders, IJsTOP, hebben de samenwerking hernieuwd door het traject voor de Meesterproef gezamenlijk op te pakken. Daarmee blijft het stempel ‘SVH’ voor Meesterijsbereider staan. Ieder jaar kunnen twee gegadigden zich aanmelden voor de Meesterproef. De… Lees verder →

  • foto: vakblad IJs

    55-plussers goed voor 40% Duitse ijsconsumptie

    LONDEN – De markt voor ijs in Europa is in Duitsland het grootst, hebben onderzoekers van bureau Canadean berekend. In 2013 was de Duitse ijsmarkt goed voor 2,7 miljard dollar. 55-plussers eten het meeste ijs in Duitsland en zijn goed voor 40 procent van de… Lees verder →

  • Theo Clevers

    IJspromotie op Radio 5′s Plein 5

    HILVERSUM – Deze week staat ijs centraal in het radioprogramma Plein 5, dagelijks te beluisteren tussen 14:00 en 16:00 uur op radio 5. Dinsdag schoof SVH Meesterijsbereider Theo Clevers aan in de studio bij dj Hijlco Span, om te vertellen over ambachtelijk ijs en om… Lees verder →

  • financiering

    Kamp: ‘Meer geld voor mkb’

    1

    DEN HAAG – Omdat het voor veel ondernemers nog altijd moeilijk is om financiering te vinden voor hun groeiplannen, neemt het kabinet maatregelen die kunnen leiden tot € 2,5 miljard euro aan extra financieringsruimte voor het mkb. Dat schrijft minister Kamp van Economische Zaken (EZ)… Lees verder →

  • Foto: IJsacademie

    IJsacademie maakt Argentijns-Nederlands ijsje

    1

    ZWOLLE – Bijna 40 miljoen Argentijnen zijn er dol op. Ieder kind in het Zuid-Amerikaanse land groeit op met dulce de leche (het zoet van de melk). Klaasjan Haar van IJsacademie kan overal ijs van maken en heeft speciaal voor de wedstrijd van vanavond (Argentinië-Nederland)… Lees verder →

  • pastry club

    Patissiers en stylisten samen in Pastryclub

    EINDHOVEN – Strijp-S, het culturele hart van Eindhoven, is een smaakvol concept rijker: de Pastryclub in de voormalige Machinekamer van het gebied. Hier worden door patissiers Jurgen Koens en Richard van Gent op ambachtelijke wijze de meest uiteenlopende vormen van patisserie gecreëerd. Een ontwerpbureau van… Lees verder →

Pagina 1 van 8112345...102030...Minst recente »