Beursnoviteiten IJsVak 2012

Nostalgische smaken bij Unifine F&BI

Op de stand van Unifine Food and Bake Ingredients overkomt je een nostalgisch gevoel. De zes ‘nieuwe’ ijssmaken die door Rob van der Maas zijn ontwikkeld, doen oude tijden herleven. Boterbabbelaars, rijstepap en kandijkoek zijn enkele smaken uit het ‘Nostalgische IJssmaken’-assortiment. "De smaken passen bij de huidige trends", vertelt Mariëlle David. "Door tv-programma's als Ik houd van Holland en Boer zoekt Vrouw ontstaat een verlangen naar authentieke, Oudhollandse smaken."

In samenwerking met Bakeplus wordt een promotiepakket beschikbaar gesteld, met daarin een beachvlag, een receptenboekje en de mogelijkheid tot gebruik van promotioneel fotomateriaal. De actie is nog tot week 12 geldig.

Verder introduceert Unifine een nieuwe variegato: chocolade-hazelnoot. Deze variegato heeft een krokante bite door de gepofte rijst die erin verwerkt is.
Erg in trek is ook de Taste Experience van Unifine: een smakenwaaier waarbij 31 basissmaken gecombineerd worden in de categorieën klassiek, verfijnd en out-of-the-box. Zo kun je bij advocaatijs (voor de Paasdagen) denken aan de veilige combinatie met pure chocolade, maar wie bij de 'verfijnde combinaties' kijkt, treft perzik, abrikoos en amandel aan. In de categorie out-of-the-box: witte wijn/appel en sherry brandy. De smakenwaaier is bestemd voor zowel de patisserie als voor ijsbereiders. In de vitrine op de stand van Unifine treffen we onder meer de gewaagde combinatie van peer-ketjapvariegato aan.

Introducties en samenwerkingen Bakeplus

Een barista van Fabbri maakt de mooiste creaties met koffie en ijs. Sinds kort is Miko koffie verkrijgbaar bij Bakeplus. “Kostprijstechnisch zeer aantrekkelijke koffie en van een hoogwaardige kwaliteit”, laat Paul van Pelt weten. Andere nieuwe dealerships: Fruitease, gekonfijt fruit van Steensma BV (“Heerlijk om variegato’s mee te maken en verkrijgbaar in de smaken aardbei, zure kers, wilde bosbes en zwarte bes”) en Juicy Line: versgeperste sinaasappelsap van Fruity Line. Door de relatief nieuwe HPP-techniek wordt de tht aanzienlijk verlengd. Zeer geschikt voor ijssalons waarbij een sinaasappelpersmachine niet uit kan. Andere noviteiten zijn: Nederlandstalige ijsprikkers van Fabbri, biologische fruitpurees van Fruitlife en Coldline: een nieuw emulgatie- en stabilisatiesysteem van Danisco.

Chocolade callets en pralinepasta bij Hoogenboom

Hoogenboom Benelux/Callebaut introduceert chocolade ‘Callets’: kleine schijfjes van chocolade die snel oplossen in melk. “Ideaal voor naast het koffie-aanbod in de ijssalon”, adviseert commercieel directeur Hans van den Bosch. “Slechts 25 gram is nodig voor een kop chocolademelk. De kostprijs hiervoor is 15 cent. Met een mooie presentatie, bijvoorbeeld door de callets apart naast de hete melk te serveren, kun je er zo € 2,50 voor vragen.” De smaken van de chocolademelk sluiten goed aan bij het ijsassortiment: naast de standaard chocoladesmaken puur, melk en wit biedt Hoogenboom smaken als aardbei, lemon en sinaasappel aan. De houders van zijn per stuk of in een carrousel van drie stuks verkrijgbaar. Verder presenteerde de chocoladeproducent de nieuwe pasta ‘Prali’Passion’, een amandel praliné crème met een exotische twist van onder meer kokos en passievrucht.

Koud en warm in harmonie

Tijdens de IJsVak wordt op de stand van IJsprofi Caffè Bristot geschonken. Ben Jansen van IJsprofi, voorheen de importeur van Caffè Bristot, heeft de huidige importeur, C2CU | Coffee To Complete You, uitgenodigd om bij hem op de stand te komen staan.
Zo kunt u tijdens uw uitleg over Telme ijsmachines, Bocchini ijsvitrines en totaalinrichting van een ijssalon, genieten van een échte Italiaanse espresso. Natuurlijk kunt u ook uitleg over koffie krijgen van de importeurs zelf.
Caffè Bristot komt uit Belluno, een plaats op een steenworp afstand van de M.I.G. Een Italiaanse koffie die al sinds 1919 wordt geroosterd en waarbij het credo is: “Kwaliteit is een opdracht, en het is aan een ieder van ons om deze met trots uit te voeren”.
Web: www.c2cu.nl, e-mail: info@c2cu.nl.

Standnummer 30

IJsje.com: de nieuwe webshop voor de ijssalon

Graag stellen wij ons aan u voor! IJsje.com is de nieuwste en jongste ijswebshop van Nederland. Het team van IJsje.com heeft jarenlange ervaring in ijsproductie.

IJsje.com biedt een compleet pakket voor de ijssalon; van ijsmix en Italiaanse ijspasta’s/sauzen tot ijsbiscuits, ijsverpakkingen, versiersels en toppings. Via de webshop van ijsje.com wordt vloeibare ijsmix van Boermarke Desserts verkocht. Boermarke is een gerenommeerde zuivelproducent die al jaren actief is in de foodservice- en retailsector.

De nieuwe vloeibare ijsmixen van Boermarke zijn verpakt in handige bag-in-box verpakkingen en UHT, dus lang houdbaar buiten de koeling. De ijsmix is te gebruiken voor zowel soft- als schepijs en verkrijgbaar in de varianten Vanille, Aardbei, Chocolade, Yoghurt en Naturel in diverse vetpercentages.

Standnummer 8

IJsprofi: meer dan 25 jaar ervaring

IJsprofi staat op IJsVak met Telme ijsmachines, Bocchini ijsvitrines en totaalinrichting.
Ben Jansen van IJsprofi, reeds meer dan 25 jaar ijsbereider in hart en nieren, nodigt u uit op de stand van IJsprofi. Het bedrijf importeert de verticale ijsmachines van Telme (hoofdsponsor van de Europese ijsbereidingwedstrijden). Ook de producten van Bocchini, het topmerk uit Italië, zijn te zien op de IJsvak.
IJsprofi heeft de afgelopen vijf jaar al heel wat ijssalons totaal ingericht met Bocchini en Telme. Ook importeert IJsprofi de trendy espresso machines van La Spaziale uit Bologna.

IJsprofi help u bij het opstarten van u ijssalon van A tot Z. Van de tekening voor de nieuwe ijssalon tot het scheppen van het ijs.

Standnummer 30

Hefe van Haag bedient heel Nederland in 2012

Hefe van Haag, gevestigd in Duitsland, breidt zijn activiteiten uit naar Nederland. Ook op de IJsvak 2012 ontbreekt de leverancier niet en neemt het team de kennis van alle in Nederland bekende merken mee. Ook worden enkele verrassende smaken gepresenteerd.
Het distributienetwerk wordt uitgebreid van Zuid-Nederland naar in 2012 vrijwel geheel Nederland. Een bezoek aan deze stand zal voor veel professionele ijsbereiders vernieuwend, verrassend en uitdagend zijn.

Nieuwe en authentieke ijssmaken Unifine

Unifine Food & Bake Ingredients presenteert diverse nieuwe ijssmaken. Onder het merk SUCREA® Linea Gelato biedt Unifine de ijsbereiders een compleet ijsassortiment. Het is in lijn ontwikkeld met passie voor ijs. Centraal staan de authentieke smaken met een knipoog naar vroeger. Heerlijke, ouderwetse smaken in de ambiance van een zeer karakteristieke, oude fabriek; dat wordt puur genieten. Gaat uw voorkeur uit naar klassieke, verfijnde of out-the-box smaken? De Unifine Taste Experience biedt u volop keuze om te experimenteren. Tijdens IJSvak 2012 krijgt u alvast een voorproefje van inspirerende nieuwe smaakcombinaties. Unifine F&BI is te bezoeken op standnummer 22 in de CopraLoods.

Fruitease van Steensma

Steensma B.V., innovator van nieuwe fruitproducten, introduceert Fruitease. Speciaal ontwikkeld voor ambachtelijke ijsbereiders met visie. Fruitease is een nieuwe generatie geïnfuseerd fruit: lekker, uitdagend en het blijft zacht bij een temperatuur van -20 °C.
Fruitease is een geheel nieuwe beleving van fruit in ijs! U kunt deze noviteit proeven op de stand van Bakeplus.Voor meer info over de producten van Steensma, kijk op www.steensma.com.

Biologische koffie en meer bij Bakeplus

Vanuit ‘ijsland bij uitstek’ Italië heeft Bakeplus een diversiteit aan nieuwe, populaire smaken geselecteerd. Daarnaast introduceert Bakeplus het eerste bindmiddel exclusief en specifiek samengesteld voor de ambachtelijke ijsbereider. Deze Goldline van Danisco is exclusief verkrijgbaar via Bakeplus. Hoe maken wij kenbaar welke smaken wij etaleren? Met de nieuwste Nederlandstalige ijsprikkers van Fabbri! Tevens biedt Bakeplus nog een mooie promotionele ondersteuning aan, met een nieuwe collectie beachvlaggen speciaal ontwikkeld voor ambachtelijk ijsbereiders. Ook introduceert Bakeplus een nieuw koffieconcept. Proef deze biologische koffie op IJsVak 2012!

Beko Verpakkingen nu ook in ijsverpakkingen

Beko Verpakkingen presenteert zich op IJsVak 2012 om de bezoekers kennis te laten maken met de PP IJsbekers, kartonnen ijsbekers, ijslepels, koeldraagtassen en premium kwaliteitsservetten. Beko Verpakkingen richt zich hiermee naast verpakkingen voor de ambachtelijke en industriële brood- en banketbakkerij ook op ijsverpakkingen. Kom kennismaken met Beko Verpakkingen!

Houwers Holtackers trakteert Toptoko’s

Als u het Houwers Holtackers-certificaat heeft behaald, vier dan met uw klanten dat u een Toptoko bent! Iedere ‘Toptoko’ ontvangt een gratis celebrationpakket. Dit geeft u de gelegenheid uw klanten uitgebreid te laten weten dat u investeert in voedselveiligheid en hygiëne en dat u daarin optimaal bent geslaagd. Het pakket bestaat uit opvallende communicatiemiddelen én een compleet educatief concept rondom de Top2Cats, vier leuke getekende katten die al uw klanten op een speelse en leerzame wijze kennis laten maken met voedselveiligheid. Meer informatie op www.goedvoedsel.nu.

Beursactie Dobla

Tijdens de IJsVak krijgen bezoekers de kans om voordelig kennis te maken met de producten van Dobla. Het innovatieve merk heeft namelijk een beursaanbieding met een exclusieve assortidoos bestaande uit vier verschillende producten: de cigarillo’s retro en dark/white stripe, en de forest shaving duo en dark mini. Prachtige producten om een ijscoupe of -dessert mee af te maken!

Nieuwe generatie Diagonal Freezer

De nieuwe generatie van de gepatenteerde Kälte Rudi IJsmachines is voorzien van een ‘Intelligent Controller Processor’. De vriescapaciteit en het toerental worden geoptimaliseerd voor uw ijsmix. Het hart van de Kälte Rudi blijft het diagonale roerwerk met kneedfunctie. Zo wordt het optimale ijs geproduceerd met de fijnste homogene structuur, de kleinste microkristallen, minimaal vrij restwater. Puur ijs, crèmig, verser, natuurlijker, intensiever van smaak en droger zonder terugkristallisatie. Uw ijs blijft langer vers en mooier van structuur! Bekijk de nieuwe ijsmachine op de stand van Slob Koudetechniek.

Smaakcombinaties bij Laan Heiloo

Laan Heiloo neemt alle producten die in Longarone (MIG) en Rimini (Sigep) worden geïntroduceerd, mee naar de IJsVak. “Het blijft nog even een verrassing wat we precies gaan presenteren”, vertelt Agnes Laan. “Als officiële distributeur van Mec3, Elenka, Pernigotti, Lazzaris en Camel zijn we er van overtuigd dat het weer spectaculaire producten voor uw ijssalon worden. Een tipje van de sluier? In 2012 zal het gaan om het combineren van ‘oude’ smaken in combinatie met reeds bestaande variegato’s. Zo is er al een heerlijke combinatie gemaakt met kokospasta, peer variegato en quella chocolade of rum krokant met mandarijn variegato.” Ook besteedt Laan tijdens IJsVak uitvoerig aandacht aan ijsbonbons en desserts. “IJsverpakkingen worden ook geshowd”, belooft Laan. “Nieuw zijn de mooie kartonnen ijsbekers met een spiraal deksel, die ook bedrukt kunnen worden. Tevens hebben wij spuitgiet-, doorzichtige en verzegelbare potten met deksels. Deze zijn ook te bedrukken met uw eigen naam en logo.”

diepvriespuree in deelblokjes bij Scoop Icecream

Scoop Icecream is importeur van ijsgrondstoffen van de Italiaanse merken Albert, mede bekend van de gepasteuriseerde vruchtenpurees en Lineagel met een compleet assortiment vruchten-/notenpasta's en basispoeders van hoge kwaliteit.

In 2012 wordt het assortiment uitgebreid met een gamma diepvriesfruit en diepvriesvruchtenpurees in kleine deelblokjes. Bijzonder aan deze diepvriespurees is dat de kleine deelblokjes makkelijk te doseren zijn om exact die hoeveelheid te ontdooien die nodig is.
Zo profiteert toch iedere ijsbereider van de gunstige inkoopprijs van de grootverpakking van 20 kg die niet meteen in zijn geheel verwerkt hoeft te worden. Meer informatie op www.scoopijsgrondstoffen.nl.