Artikel

Amandelijs

Benodigdheden:

  • 450 gram amandelen
  • 4.000 gram basisijsmix
  • 20 gram invertsuiker

Stap 1: amandelen op 200 graden in de oven roosteren, circa 15 minuten

Stap 2: De molen vullen met amandelen (de hoeveelheid is afhankelijk van hoeveel men wil)

Stap 3: na ongeveer een kwartier zijn de amandelen tot pasta gemalen. Spatel het restant uit de molen.

Stap 4: Vul een emmer met de basisijsmix en voeg de amandelpasta toe. Gebruik per liter ijs ruim 112,5 gram amandelpasta. Roer goed door.

Stap 5: voeg de invertsuiker toe en roer weer goed door.

Stap 6: doe de mix in een bokvriezer en laat het tot ijs draaien.

Stap 7: het resultaat!